Ликер - бұл кез-келген мереке үшін өте қолайлы тамаша және асыл сусын, әсіресе ол үйде дайындалған болса. Сіз оны қонақтарыңызға қауіпсіз түрде ұсына аласыз, оның құрамында ешқандай химиялық заттар мен хош иістер жоқ екеніне толық сенімді бола аласыз. Сұйықтық жасау - бұл қарапайым мәселе, ең бастысы - рецепт бойынша барлық нәзіктіктерді сақтау.
Бұл қажетті
-
- Таңқурай ликері:
- 1 кг таңқурай;
- 1 кг түйіршіктелген қант;
- 1 литр алкоголь;
- 1 литр су.
- Жаңғақ ликері:
- 1 литр алкоголь;
- 200 грамм грек жаңғағы (жас);
- 5 дана. қалампыр;
- 2 кесе 30% қант шәрбаты
- Апельсин ликері:
- 1 литр алкоголь (арақ);
- 500 грамм түйіршіктелген қант;
- 5 апельсиннің қабығы.
- Кофе ликері:
- 1 литр алкоголь (арақ);
- 50 г кофе (табиғи);
- 1 кесе қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Таңқурай ликері.
Жидекті езіп, алкогольмен жабыңыз. 10-15 күн бойы қараңғы жерде тұндыруға қалдырыңыз, үнемі шайқаңыз. Сиропты су мен қантты араластырып, 10 минут қайнатыңыз. Қант сиропын суытып, инфузияға қосыңыз. Ішімдікті тағы 2 апта тұндыруға қалдырыңыз. Алынған сусынды сүзгіден өткізіп, оны әдемі шыны бөтелкелерге құйыңыз, қақпақтармен тығыз жабыңыз.
2-қадам
Жаңғақ ликері.
Жаңғақтарды 4 бөлікке бөліп, бөтелкеге құйыңыз. Оларды спиртпен жауып, қалампыр қосыңыз. Тұндыруға 3-4 апта қалдырыңыз. Тұнбаны сүзіп, қант шәрбатымен араластырыңыз. Қайнату үшін 2-3 күн қалдырыңыз. Ішуге дайын керемет жаңғақ ликері.
3-қадам
Апельсин ликері.
Апельсин қабығын кішкене жолақтармен кесіп, алкогольмен жабыңыз. 2-3 апта бойы терезе немесе басқа жылы жерде тұндыру үшін қалдырыңыз. Сорпаны сүзіңіз. Қантты эмаль ыдысқа құйып, нәтижесінде 1 стакан алынған сусын қосыңыз. Түйіршіктелген қант толығымен ерігенше баяу отта қайнатыңыз. Сиропты суытып, негізгі бөтелкеге қосыңыз. Ликерді қақпақпен тығыз жауып, салқын жерде 2 апта тұндыру үшін қалдырыңыз.
4-қадам
Кофе ликері.
Кофені сумен құйып, қайнатыңыз. Алынған сорпаны суытып, оны 24 сағат қайнатыңыз. Арақты қантпен және алынған сорпамен араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше баяу отқа қойыңыз. Сұйықтықты сүзгіден өткізіп, суытып, бөтелкеге құйыңыз. 5-7 күннен кейін кофе ликері ішуге дайын.
