Сүтсіз ботқа - бұл арық үстелдегі кең таралған тағам. Оны суға қайнатады, оған саңырауқұлақтар, цуккини, алма және басқа өсімдік өнімдерін қосуға болады. Бірақ мұндай ботқа жануарлардың майлары болмауы керек. Сүтсіз ботқа сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының кейбір аурулары кезінде диеталық тамақ ретінде дайындалады. Бұл жағдайда оған басқа өнімдер қоспас бұрын дәрігермен кеңесу керек. Майсыз ботқаны түрлі дәнді дақылдардан дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- 2 стакан су;
- 1 стакан қарақұмық
- күріш немесе тары;
- өсімдік майы;
- сарымай;
- бір шымшым тұз;
- саңырауқұлақтар;
- пияз;
- мейіз;
- асқабақ;
- алма;
- қалың қабырғалары бар тағамдар.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмық ботқасынан ботқаны дайындау үшін ұнтақталмаған көбірек қолайлы. 1 деңгейлі стаканды өлшеп алыңыз және жарманы мұқият сұрыптаңыз.
2-қадам
Қарақұмықты бірнеше рет шайыңыз, суды өзгертіңіз. Дәнді дақылдарды құрғатыңыз, содан кейін майсыз табада қуырыңыз. Үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Сіз ядроны алтын қоңыр түске дейін қуыруыңыз керек.
3-қадам
Қабырғасы ауыр қазанға 2 кесе су құйыңыз. Оны қатты отта қайнатыңыз және дәміне қарай тұз салыңыз. Жарманы сол жерге салыңыз. Егер сіз ботқаны майсыз тағамға дайындап жатсаңыз, оған 4 ас қасық өсімдік майын қосыңыз.
4-қадам
Күнделікті тамақтану үшін сіз майды пайдалана аласыз. Бұл жағдайда кері тәртіппен әрекет еткен дұрыс - алдымен 1 шай қасық майды қалың қабырғалы кастрюльге ерітіп, содан кейін дайындалған жарманы сол жерге салып, тұздап араластырыңыз. Содан кейін кастрюльге екі стакан қайнаған су құйыңыз.
5-қадам
Өртті азайтып, қақпақпен тығыз жабыңыз. Ботқаны жиырма минут пісіруге қалдырыңыз. Қақпақты ашпаңыз немесе ыдыстың ішіндегісін араластырмаңыз.
6-қадам
Сүтсіз күріш ботқасы үшін дөңгелек немесе сопақ ақ күрішті пісіріңіз. Сіз қарақұмық сүтсіз ботқасын дайындағаннан гөрі аз мөлшерде су ала аласыз, 1 стакан жармаға шамамен 2,5 стакан. Күрішті сұрыптап, шамамен он екі сағат бойы суық суға салыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Жарманы қалың қабырғалы кастрюльге салыңыз, үстіне қайнаған су құйып, тұз себіңіз. Ботқаны үнемі араластыра отырып, орташа температурада пісіріңіз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.
7-қадам
Сүтсіз күріш ботқасын асқабақ, мейіз немесе алма арқылы жасауға болады. Асқабақты немесе алманы кішкене текшелерге кесілген жуылған дәнді дақылдармен араластырып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Ботқаны алдыңғы жағдайдағыдай етіп пісіріңіз. Дайын ботқа бір-екі ас қасық бал қосуға болады.
8-қадам
Тарыды күріш немесе қарақұмық сияқты дайындаңыз. Өтіп, жақсылап шайыңыз. Кәстрөлге салыңыз. Май немесе май қосып, кастрюльге 2 кесе су құйып, орташа отта қыздырыңыз. Ботқаны үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Жарманы қайнатқан кезде, табаны қақпақпен тығыз жауып, ботқаны пешке салыңыз.
