Ашытқы қамырынан жасалған әуе бал тоқаштары өте нәзік және тәбетті, сондықтан оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - 4 кесе ұн
- - 1 шай қасық тұз
- - 20 г жаңа ашытқы
- - 1 стакан жылы су
- - 1/2 кесе қою қаймақ
- - 2 ас қасық бал
- - біраз өсімдік майы
- - зығыр және күнжіт тұқымдары
Нұсқаулық
1-қадам
Тоқашқа қамыр жасау үшін үлкен ыдысты алыңыз да, ондағы ұн мен тұзды араластырыңыз.
2-қадам
Жеке ыдыста жылы суды, кілегейді қосып, соңында жаңа ашытқы қосыңыз.
3-қадам
Баяу араластырғыш жылдамдығымен алынған сұйықтықты ұн мен тұз қоспасына біртіндеп құюды бастаңыз. Содан кейін бал қосыңыз. Енді араластырғышты орташа жылдамдыққа ауыстырып, 5 минуттай араластырыңыз.
4-қадам
Аз мөлшерде ұн алыңыз және жұмыс бетіне себіңіз. Қамырды жайып, қолыңызбен екі минуттай илеңіз.
5-қадам
Содан кейін, қамырдан доп жасаңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз. Қаптаманы полиэтиленмен жауып, бірнеше сағат демалыңыз, немесе жақсырақ түнде.
6-қадам
Қамырды қажетті мөлшерде кесіңіз.
7-қадам
Қамырдың әр бөлігін бірнеше рет илеп, допқа айналдыру керек. Қамырдың барлық бөліктерін сары майланған дөңгелек пісірме табаққа салыңыз, қақпағын жауып, 2 сағатқа сәл көтеріңіз.
8-қадам
Қамыр екі еселенгенде, үстіне күнжіт немесе зығыр тұқымын себіңіз. Пеште 200 С температурада 20 минут немесе қызарғанша пісіріңіз.
9-қадам
Шелпектерді пештен алғаннан кейін оларды біртіндеп суытыңыз. Оларды слайдпен емес, кең ыдысқа салған дұрыс болар еді. Бұл олардың жабысып қалуына жол бермейді және пішінін сақтайды.
Айтпақшы, егер сіз тоқаштарды салқындағаннан кейін оларды пластикалық қаптамаға салып, мұздатқышқа салсаңыз, онда олар сапасын жоғалтпай орта есеппен 30 күн сақтауға болады.
