Сүті жоқ пушистый омлет - таңғы асқа арналған керемет тағам. Оны дайындау қиын емес. Ең бастысы - рецептті оқып, қажетті ингредиенттерді жинап, бірнеше кішкене трюктерге назар аудару. Туыстары міндетті түрде көбірек сұрайды!
Сүті жоқ пушистый омлет - бұл лактозаға төзімсіздігі бар адамдардың мәзірінен табуға болатын тағам. Нәзіктіктің құпиясы - жұмыртқаны дұрыс ұру. Бірақ қулық мұнымен бітпейді.
Пушистый омлет жасағысы келетіндерге арналған пайдалы кеңестер
Қуыруға арналған табада үлпілдек омлетті пісіру үшін алдымен жұмыртқалардың балғындығына назар аудару керек. Сапаны қабықшамен анықтауға болады - олар кедір-бұдыр құрылымсыз мат құрылымына ие болуы керек. Үйде өнімнің балғындығын тексеру оңай: жұмыртқаны тұзды суға батырыңыз. Жаңа омлет ингредиенті батып, ескірген жұмыртқалар бетіне қалқып шығады.
Тәжірибелі аспаздар сарысы мен ақты бөлек ұруға кеңес береді. Қылшықпен немесе шанышқымен ұстаған дұрыс. Бірнеше минуттан кейін сұйықтықтың бетінде көпіршіктер пайда бола бастайды, демек, ингредиенттердің қалған бөлігін массаға қосуға болады.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер үлпекті омлеттің рецептіне манна жармасын немесе ұн қосады. Бірақ сіз бұл ингредиенттерді мұқият пайдалануыңыз керек - пропорциялардан асып кету тағамның тығыз және жұқа болып шығуына әкеледі.
Қуыруға арналған табада үлпілдек омлет міндетті түрде жұмыс істейді, егер сіз шойыннан жасалған ыдысты қалың түбі қолдансаңыз. Жұмыртқа массасына құймас бұрын табаны қыздырыңыз, бетін сары маймен немесе өсімдік майымен майлаңыз. Егер сізде жабыспайтын ыдыс болса, құрғақ табада үлпілдек омлет жасауға тырысуға болады. Тамақтың бұл нұсқасын салмақ жоғалту үшін диета кезінде тұтынуға рұқсат етіледі.
Қақпақтың астына құмыраға үлпілдек омлетті дайындаңыз. Ылғалды ағызу үшін саңылауы бар шыны қақпақты қолданған жөн. Пісірудің алғашқы 2-3 минутында қақпақты көтермеңіз. Әйтпесе, омлет өзінің сәнін жоғалтады.
Пушистый омлетті дайындаудың қадамдық рецепті
Қуыруға арналған табада үлпілдек омлетті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- жұмыртқа - 3 дана;
- су - 1 ас қасық. л.;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Алдымен сарыларды ақтардан бөліп алу керек. Ақтарды қыш немесе шыны ыдыста көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ақуыз массасының бетінде үлкен көпіршіктер пайда бола бастағанда, сарысын қосып, ұруды жалғастырыңыз.
2-3 минуттан кейін қоспаға 1 ас қасық қосыңыз. л. сұйықтықты ұруды тоқтатпастан. Осыдан кейін, тұз бен бұрыш пиязды омлет дайындауға құйылады.
Жұмыртқа қоспасы майланған табаға құйылады және қақпақпен жабылады. Алғашқы минуттарда тағам максималды отта дайындалады. Омлет көтерілгенде, жылу минимумға дейін азаяды. 2 минуттан кейін сіз пышақталған омлетті пештен алып тастай аласыз.
Дайын тағамды қуыруға арналған табада қақпақтың астында тағы 3-5 минут қараңғылатқан дұрыс. Пиязды омлетке туралған көкөністер, шөптердің бұтақтары және үгітілген ірімшік беріледі.
Ас болсын!
