Канадалық ғалымдар бірқатар эксперименттер жүргізіп, сұраққа жауап берді: ең пайдалы дәнді дақылдар қандай? Қарақұмық жармасы бірінші орынға қойылды. Ол метаболизмді қалыпқа келтіреді, жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады және токсиндерді организмнен шығарады. Екінші орын ішекті ынталандыратын, токсиндерді кетіретін және қатерлі ісіктің алдын-алу қызметін атқаратын сұлы майына берілді. Одан әрі күріш ботқасы келеді. Ол қоректік заттарды энергияға айналдырып, жүйке жүйесін нығайтады, ал жапондық ғалымдар күріш мидың жұмысын жақсартады және ақылдылықты арттырады дейді.
Бұл қажетті
-
- Қарақұмық ботқасы үшін:
- 2 кесе қарақұмық;
- бір шай қасық тұз;
- 3 стакан су;
- 2 ас қасық май.
- Сұлы майы үшін:
- 2 стақан Геркулес үлпектері;
- 5 стакан сүт;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 2 ас қасық май.
- Күріш ботқасы үшін:
- бір стакан күріш;
- 4 стакан сүт;
- ас қасық қант;
- 0,5 шай қасық тұз;
- сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмық ботқасы
Жарманы сұрыптап, елекке құйып, қайнаған сумен құйыңыз. Содан кейін табаға ауысып, ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, тұзды қайнатыңыз. Қарақұмықты қайнаған тұздалған суға құйыңыз, араластырыңыз және қалқымалы қасықпен жүзіп тұрған дәндерді алыңыз. Қою болғанша 15-20 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Содан кейін ботқаның бетін қасықпен тегістеп, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, табақты қақпақпен тығыз жауып, қарақұмық ботқасын пеште бір жарым сағатқа қайнатыңыз. Бұл процедура үшін пешті пайдалануға болады. Қызмет көрсетер алдында ботқа сары май салыңыз. Сүтті ботқаны да дәл осылай дайындайды: дайындалған ботқаны табақтарға жайып, үстіне сүт құяды. Жылы ботқа - ыстық сүт, ал салқындатылған - салқын.
2-қадам
Қарақұмық ботқасы кастрюльдерде Ресейде бұрыннан дайындалған. Мұны істеу үшін: қарақұмықты сұрыптаңыз және күйдіріңіз, оны 3/4 ыдысқа салыңыз, тұз бен май қосыңыз. Кәстрөлдің үстіне қайнаған су құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз да, бір жарым сағатқа пешке салыңыз. Ботқа дайын болғанда, оған сары май қосыңыз.
3-қадам
Сұлы майы
Кәстрөлге сүтті құйып, қайнатыңыз. Содан кейін тұздап, сұлы майын қосып, 15-20 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Дайын ботқа сары май салыңыз. Сұлы майын қосу арқылы әртараптандыруға болады: қант, джем, жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер, жеміс сиропы.
4-қадам
Күріш ботқасы
Күрішті жақсылап сұрыптап, шайыңыз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, күріш қосып, 5-8 минут қайнатыңыз. Содан кейін күрішті дуршлагке немесе елекке салыңыз да, суды ағызыңыз. Кәстрөлге сүт құйыңыз, қыздырыңыз және тұз салыңыз. Күрішті кастрюльге сүтпен жіберіп, баяу отта 15 минут араластырыңыз, содан кейін қант қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, қақпағын жауып, жылыту үшін 10-15 минут су ваннасына қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында күріш ботқасына сары май салыңыз.
