Алманы қабығымен бірге жеу өте пайдалы екенін көпшілік ата-әжелерінен естіген шығар. Оның құрамында дәрумендер мен қоректік заттардың ең жоғары концентрациясы бар деп саналады. Алайда, қатал климат жағдайында ресейліктер іс жүзінде жыл бойы өз жерінде өсірілген жемістерден дәм тата алмайды. Осыған байланысты тұтынушы импортталған жемістермен қанағаттануы керек, олардың айналасында көптеген мифтер мен күмәндар қалыптасқан.
Импортталған өнім, тіпті алма сияқты, тұтынушыда көптеген күмән тудыруы мүмкін. Егер сіз алманы қабығымен бірге жесеңіз, жаман нәрсе болуы мүмкін сияқты? Егер сіз өзіңіздің бақшаңыздың сыйлықтары туралы айтатын болсақ, онда, әрине, бұл туралы алаңдаудың қажеті жоқ, өйткені сіз жеміс ағаштарын қалай өңдейтіндігіңізді, қалай ұрықтандырып, су құйғаныңызды жақсы білесіз. Мүмкін, барлығы теріні қосып алма жеуге дағдыланған шығар. Алайда, бұл бірінші көзқараста көрінгендей қауіпсіз бе?
Тасымалдау кезінде импортталған алма қалай өңделеді
Егер сіз импортталған алманы қолыңызда ұстап көрген болсаңыз немесе, мысалы, оны жуған болсаңыз, жеміс бетін жауып тұрған майлы қабықшаның түрін байқаған боларсыз. Бұл не? Бұл қандай да бір зиянды зат па? Сіздің, мүмкін, сіздің қорқынышыңыз бекер, өйткені алмалар жай кәдімгі балауызбен немесе парафинмен тасымалдаудың алдында жұқа қабатымен жабылған. Бұл тіпті өнімнің тартымдылығы туралы емес, дегенмен, әрине, жылтыр, жылтыр алма өте әдемі көрінеді. Мұның бәрі жеміс-жидектердің қауіпсіздігін қамтамасыз ету, сақтау мерзімін ұзарту туралы, өйткені алма сіздің үстеліңізге жету үшін үлкен қашықтыққа баруы керек.
Кішкентай балалар үшін алманың қабығын әрдайым тазартқан дұрыс, мұндағы мәселе қабықтың зиянды екендігінде емес. Тек нәресте қабығын әрдайым шайнап, сіңіре алмайды. Ол оның нәзік шырышты қабығын зақымдауы немесе тіпті тұншығуы мүмкін.
Алма көп мөлшерде тығыз орналасқанда, олар тез бұзыла бастайды. Піскен жемістер көрші жемістердің күйіне әсер етуі мүмкін арнайы заттар - өсімдік гормондарын бөліп шығаруға қабілетті екен. Егер тасымалдау кезінде бір алма бүлінген болса, онда қалған жемістердің де зардап шегу ықтималдығы жоғары. Дәл осы себептен алма парафинмен өңделеді. Алынған пленка өсімдік гормондарының таралуына жол бермейді, яғни бұл жемістерді ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі.
Парафин туралы көп уайымдамаңыз, өйткені оның ағзаға зияны жоқ, әсіресе онша аз мөлшерде. Әрине, оны әдейі жеуге болмайды. Сондықтан дүкеннен әкелінген алмаларды ағынды, жақсырақ жылы сумен жуып, аз мөлшерде сабын мен арнайы жұмсақ щетканы қолданған жөн. Осылайша сіз балауыз пленкасынан толықтай құтылуға сенімді бола аласыз. Алма жуылғаннан кейін оларды жұмсақ сүлгімен сүртіп, содан кейін жеу керек. Көрдіңіз бе, импортталған алманың қабығын тазарту мүлдем қажет емес. Есіңізде болсын, пленканы алып тастағаннан кейін алма тез нашарлай бастайды, сондықтан импортталған жемістерді қолданар алдында ғана жуған жөн.
Импортталған алманың қабығы нені жасырады?
Интернеттен сіз Польшадағы бақтардың зиянкестерге қарсы маусымда 40 реттен артық емделетіндігі туралы ақпаратты таба аласыз. Әрине, бұл расталмаған қауесеттер. Шындығында, поляк алмаларының зияндылығы басқаларға қарағанда көп емес.
Кейбіреулер импортталған алманың қабығы зиянды пестицидтер мен нитраттардың концентрациясы деп санайды. Солай ма? Әрине, бір жағынан алаңдайтын ештеңе жоқ, өйткені әдетте барлық өнімдер, әсіресе шекара арқылы тасымалданатын өнімдер міндетті түрде сапа бақылауынан өтеді. Алайда, екінші жағынан, өзіңізді қорғау және алманы тазарту оңай емес пе? Ақыр соңында, кез-келген бағбан жемістерден лайықты өнім алу үшін қанша қаражат жұмсау керектігін біледі.
Алдымен ағаштарды зиянкестерге қарсы емдеу керек және, әрине, оларды ұрықтандыру қажет. Егер сіз мұны шамадан тыс жасасаңыз, онда сіздің денсаулығыңыз үшін өте пайдалы емес өнім алуға болады. Жемістерде нитраттар мен басқа химиялық заттар өте көп жиналады. Егер бұл орын алса, онда алманы тазарту пайдасыз, өйткені химиялық заттар қабықта ғана емес, сонымен қатар целлюлозада да жиналады. Бұл тек импортталған жемістерге ғана қатысты емес. Агротехникалық нормаларды бұза отырып өсірілген отандық алманың импорты сияқты зиянды болуы мүмкін. Шығу жолы қарапайым - алма сатып алуды сіз білетін әртүрлілік пен жеткізушінің сенімді дүкендерінен алыңыз.
