Бүгінде шетелден жеткізілетін көкөністер мен жемістер нарықтағы сауда орындарынан отандық өнімді біртіндеп алмастыруда. Олар сыртқы көріністе көп көрінеді, бірақ биологтар олардың жеткізушілері айтқандай қауіпсіз емес екенін айтады. Олардың қаупі қандай?
Импортталған өнімді өңдеу
Әдетте шетелдік импорттаушылар барлық көкөністер мен жемістерді өңдейді, оларды әртүрлі зиянкестер мен бүлінуден сақтайды. Ең алдымен, олар парафині бар агентпен шашырайды, ол оттегінің жемістердің өзегіне жетуін тоқтатады, осылайша оны «сақтайды». Содан кейін олар антибиотиктермен өңделеді, олар өсімдікті көбейтетін және бүлдіретін барлық зиянды микроорганизмдерді жояды. Сонымен қатар, көгеруден және көгеруден жасалған қоспалар қолданылады.
Парафинмен шашыратпастан, жүзім, шабдалы, қара өрік және басқа тез бұзылатын тағамдар бір апта ішінде нашарлайды.
Импортталған көкөністер мен жемістер жиналғаннан кейін дереу өңделеді. Олардың кейбіреулері бірнеше рет шашырайды - алдымен үйде, содан кейін тасымалдаудан кейін. Мысалы, пісуді тездету үшін банандарды азот пен этилен қоспасымен фумигациялайды, бұл бірнеше сағат ішінде жасыл піспеген жемістерді толық піскен жемістерге айналдырады. Жидектердің бір бөлігін шетелдік өндірушілер сыртқа жібереді, олардың қурап қалуына жол бермейтін газ толтырылған жабық ыдыста. Тасымалдау кезінде жидектер осы затпен сіңдіріліп, пайдалы табиғи нәзіктіктен химиялық «бомбаға» айналады. Шетелден жеткізілетін көптеген жемістер мен көкөністер генетикалық түрлендірілген, бұл оларды зиянкестерден қорғауға мүмкіндік береді, бірақ мұндай өнімдерді қолданудың салдары күмән тудырады.
Импортталған өнімді қалай тұтынуға болады
Импортталған көкөністер мен жемістер өңделетін химиялық заттардан толықтай арылу мүмкін емес. Сондықтан сатып алынған жемістердің әрқайсысы мұқият тазалануы керек, өйткені химияның көп бөлігі олардың қабығында шоғырланған. Тазалауға болмайтын жемістерді теріні щеткамен ысқылап, сода немесе сабын қосылған ыстық сумен жуу керек. Егер сіз осы ережелерді сақтамасаңыз, улану мүмкін.
Қыста жазғы жидектерді мұздатылған түрде сатып алу жақсы, өйткені шок мұздату олардың пайдалы заттарын сақтауға мүмкіндік береді.
Тазалап болғаннан кейін импортталған картоп пен қырыққабатты отыз минуттай ыдысқа салып жылы суға салып қою керек. Осылайша, олар көкөністер мен жемістерді шынжыр табандардан және басқа зиянкестерден қорғайтын инсектицидтер мен пестицидтерден тазартылады. Сонымен қатар, цитрус жемістері мұқият шаюды қажет етеді, олардың қабығы өндірушілер әр түрлі тағамдық түстердің көмегімен жылтыратады.
