Патте - бұл орыс дәстүрлі тағамдарына жатпайтын тағам, бірақ, әйтсе де, ол өте танымал. Паштеттің көптеген түрлері бар, және оларды жегеннен ләззат алу тағамның қалаған тағамдарымен бірге берілуіне байланысты. Сонымен, паштетке қызмет етудің дұрыс әдісі қандай?
Бұл қажетті
- - паштет;
- - нан;
- - паштеттің түріне байланысты маринадталған қияр және басқа қоспалар.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызмет көрсетер алдында паштетті салқындату керек, бірақ оны мұздатпау керек. Оны тоңазытқышта біраз уақытқа қалдыру жеткілікті болады. Төменде нақты карталарды қолдану ерекшеліктері сипатталады.
2-қадам
Арнайы дайындалған қаз бауырынан жасалынатын ең танымал паштеттердің бірі - фуа-градан қызмет етуден бастау керек. Қызмет көрсету үшін ол жұқа тілімдерге кесіледі. Пальшенің кесектері, аздап қуырылған нан, жақсырақ француз багетасы және аз мөлшердегі інжір контуры кішкентай табақтарға жасырынып кіреді. Sauternes, қартайған тәтті ақ шарап, фуа граларына алкоголь қоспасы ретінде ең қолайлы. Бұл пашта өте нәзік хош иіске ие, сондықтан оны алдымен беру керек.
3-қадам
Тауық паштетін ақ қоңыр нанмен және құрғақ ақ шараппен ұсынған дұрыс. Қоян паштеті маринадталған пиязбен бірге берілсе, одан да дәмді болады. Арқан балық сияқты балық паштетіне жасыл салат, қышқыл және жаңа піскен нан қосылуы мүмкін. Қызмет көрсетудің балама нұсқасы - шие қызанақтары немесе зәйтүндер. Ақ шарап басқа да көптеген балық тағамдары сияқты оңтайлы сусын болып табылады.
4-қадам
«Нанға салынған паштет» үшін арнайы қызмет ұсынылады. Алдымен оны дұрыс кесу керек. Егер ол дөңгелек болса, онда ол торт сияқты сегіз және одан да көп бөліктерге кесіледі. Нан тәрізді пішінді паштет кесектерге кесіледі. Бұл тағам порцияланған тәрелкеде беріледі және балық паштеті сияқты маринадталған қиярмен бірге жүруі мүмкін. Сіз сондай-ақ оны арнайы винегрет соусымен дәмделген жасыл салатпен ұсына аласыз. Ол сірке суы, зәйтүн майы және қыша арқылы жасалады. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз және дәміне қарай салатқа қосыңыз.
5-қадам
Тізімде келтірілген дәстүрлі нұсқалардан басқа, фуршеттің пирожныйлары да мүмкін. Мұны істеу үшін оны кішкене нан бөліктеріне жағыңыз. Фойэ-ра текшелерге бөлініп, шашлыктарға салынуы мүмкін.
