Бүгінгі күні барлығы дерлік антиоксиданттар туралы естіген. Бірақ үстірт ақпараттан басқа, көпшілігі бұл не және олардың ағзаға тигізер пайдасы туралы сұрақтарға нақты жауап бере алмайды.
Адамдар тамақ жеген кезде тағамның энергияға айналуы жүреді. Бұл трансформация процесінде ғалымдар оксиданттар деп атайтын арнайы радикалдар шығарылады. Молекуланың бұл атауы тіпті кездейсоқ болған жоқ, өйткені мұндай қосылыстар - жұптаспаған электрондары бар молекулалардың сынықтары. Дене жолында кездесетін барлық мүмкін нәрселермен байланыстырғысы келетіндер. Сондықтан тотықтырғыштар тотықтырғыштардың екінші атауын алды.
Тотықтырғыштардың адамдарға зияны да, пайдасы да болуы мүмкін. Олардың пайдасы, мысалы, бұл молекулалар кейбір саңырауқұлақ вирустарымен күресуге көмектеседі. Бірақ сіз бұл жағдайда сіз қашан тоқтайтынын білуіңіз керек екендігін ескеруіңіз керек, әйтпесе денеде осы радикалдардың мазмұнының нормасынан қатты ауытқу денсаулыққа айтарлықтай әсер етуі мүмкін.
Зиянды әдеттер, стресстік жағдайлар және басқа да көптеген факторлар оңтайлы айналымның және ағзадағы тотықтырғыштардың өндірілуін тоқтатуы мүмкін. Бұлардың, бір жағынан, зиянсыз молекулалардың зияны - биология курсынан белгілі болғандай, жасушалардың қорғаныс қызметін атқаратын жасуша мембраналарының бұзылуы. Олар сонымен қатар ДНҚ кодтарына өзгерістер енгізіп, денеде мутация тудыруы мүмкін.
Сондай-ақ, оксиданттар кейде инсульттің, сонымен қатар қартаюдың себептері болып табылады, бұл көптеген эксперименттерден көрінеді. Тотықтырғыштар бір-екі молекуланы байланыстыра алады, сондықтан олар енді денемен дұрыс бағытта әрекеттесе алмайды. Егер оксиданттар теріге осындай әсер етсе, мысалы, пигментация дақтары пайда болады. Мұндай радикалдар әсіресе ерлер ағзасына қауіпті.
А, С, Е дәрумендерінде көптеген антиоксиданттар бар, сондықтан витаминдердің бұл топтарын жеткілікті мөлшерде тұтыну керек. Тіпті микроэлементтер түрінде антиоксиданттар бар. Оларға, мысалы, мырыш, селен жатады. Сонымен қатар, өсімдік тектес антиоксиданттар бар. Мысалы, олардың көп мөлшерінде жасыл шай, ағаш қабығы бар.
Қазіргі ғалымдардың көпшілігі адам ағзасының өзі антиоксиданттардың қажетті мөлшерін шығара алады деп сенуге бейім. Алайда, мысалы, егде жастағы организмде бұл қабілет төмендейді. Мұндай жағдайларда салауатты өмір салтының ережелерін есте сақтау керек.
