Сіз антиоксидант сияқты сөзді кездестірген шығарсыз. Бірақ бұл нені білдіреді? Антиоксиданттар біздің ағзамызға пайдалы ма, зиянды ма? Антиоксидант сөзбе-сөз «тотықтырғыштарға қарсы» дегенді білдіреді. Тотықтырғыштар (немесе «еркін радикалдар») - организмдегі организмнің қалыпты процестерінен кейін пайда болатын, сонымен қатар қоршаған ортадан бізге химиялық қалдықтар, ластанған ауа және темекі түтіні түрінде пайда болатын зиянды заттар.
Нұсқаулық
1-қадам
1. Жеміс. Қызыл алма, өрік, қарақат, қарақат, көкжидек, папайя, шабдалы, қызғылт грейпфрут, апельсин, қара өрік, таңқурай, құлпынай, қарбыз.
2.. Бұршақ, қызылша, брокколи, Брюссель өсімдігі және гүлді қырыққабат, қырыққабат, сәбіз, шөптер, сарымсақ, пияз, асқабақ, қызыл және жасыл бұрыш, шпинат, тәтті картоп, қызанақ.
3. Ақуызды тағамдар. Жұмыртқа, майсыз ет, теңіз өнімдері.
2-қадам
4. Дәнді дақылдар. Қоңыр күріш, сұлы майы, дәнді немесе қара бидай наны (крекер), дәнді макарон.
5. Сусындар. Жасыл және қара шай, кофе, А және D байытылған майсыз сүт, қызыл шарап.
6. Мұнай. Жержаңғақ, сафлор, күнбағыс.
3-қадам
7. Тіскебасарлар. Жаңғақтар (бадам, жержаңғақ, жаңғақ).
8. Басқа өнімдер. Бидай кебегі, бидай ұрығы, зығыр тұқымы.
