Шараптың бәрі барлық тағамдармен үйлесе бермейді - шарап ішу саласындағы мамандар, рестораторлар және тағамды тұтыну мәдениетін жетік білетін адамдар мұны біледі. Олар шарапты тағамға дұрыс таңдау қонақтарға рахат әкеледі және асқазанға пайда әкеледі дейді.
Мейрамханаға бару әрдайым мереке. Тағамдарды біріктіру ережелерін навигациялау үшін сүйікті тағамдарыңызға сәйкес келетін шараптардың аттарын ұмытпаған жөн. Егер үйде мереке болса, жақсы иесі әрдайым қай жерде болмайтынын біледі, оның ішінде өзінің қолтаңба тағамдары үшін үстелге қандай шарап қою керек. Атаулар санында адасып кетпеу үшін біз ең көп таралған өнімдерді оларға сәйкес келетін шараптармен бірге тізімдейміз.
Олардың кейбіреулері аппетитке тамақтанар алдында қызмет етеді. Көрнектілердің қатарына Совиньон Блан, Маскат және Рислинг жатады. Ал енді шараппен үйлесетін тағамдар туралы:
Сиыр еті: Каберне-Сувиньон, Неббиола, Пинотаж, Сирах (Шираз), Зинфандель, Барбера, Ойын, Сангиовезе, Мерлот, Пинот Нуар, Темпранильо.
Шошқа еті, бұзау: Пино Грис, Маскат, Ойын, Пино Нуар.
Кембағал, галибут: Шардоне, Гевурц траминер, Пинот Грис, Сувиньон Блан, Вионье, Ченин Блан (Стин), Ризлинг, Семиллон.
Ойын: Кабернет-Сувиньон, Гренан (Гарнача), Пинотаж, Сирах (Шираз), Зинфандель, Барбера, Мерлот, Сангиовезе, Пинот Нуар, Темпранильо.
Тоқты, үйрек: Каберне-Сувиньон, Гренан (Гарнача), Неббиола, Пинотаж, Сирах (Шираз), Зинфандель, Барбера, Мерлот, Сангиовезе, Пинот Нуар, Темпранильо. Ойын.
Лосось, тунец: Шардоне, Пино Грис, Вионье, Семиллон, Ойын, Пино Нуар.
Құс: Шардоне, Гевурц траминер, Пинот Грис, Сувиньон Блан, Вионьер, Сирах (Шираз), Ченин Блан (Стин), Рислинг, Семиллон.
Моллюскалар: Шардоне, Пинот Грис, Сувиньон Блан, Ченин Блан (Стин), Рислинг, Семиллон.
Ащы ірімшік: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Game, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Жұмсақ жұмсақ ірімшік: Шардоне, Гевурц траминер, Пинот Грис, Савиньон Блан, Вионье, Ченин Блан (Стин), Рислинг.
Ащы тамақ: Gewurz Traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Stein), Riesling.
Көкөністер: Маскат, Рислинг.
Кремді тұздығы бар тағамдар: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Stein), Riesling.
Томат тұздығы қосылған тағамдар: Пинотаж, Зинфандель, Барбера, Сангиовезе, Темпранильо.
Жемістер, кілегейден жасалған десерттер: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Stein), Riesling, Semillon.
