Алма - бұл нәресте диеталарының алғашқы курстарының бірі. Бірақ ересектер де осы жеңіл, дәмді және пайдалы десертті тамашалауға қуанышты. Оны сатып алу мүлдем қажет емес. Егер сізде алма болса, үйде картоп пюресі жасау қиын емес.
Алма жемісі туралы әңгімелескенде кеңес кезіндегі жарты литрлік банкаларды бірден еске түсіреді, сондықтан оны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Балаларға арналған пюре ұсақ құмыралары - бұл классика. Бірақ бұл құрамы бойынша қарапайым консервіленген жеміс десерттері үйде еш қиындықсыз дайындала алады.
Алма пюресінің классикалық рецепті
Алма үшін жемістер жуылады және кесектерге кесіледі. Негізінде пиллинг пен тұқымдарды қабығынан тазарту талап етілмейді, өйткені олар құрамында пектин бар, ол ағзаға өте пайдалы, тіпті гельдік қасиетке ие. Туралған жемістерді кастрюльге құйып, көлемнің жартысына дейін су құйыңыз. Бүкіл масса қайнатылып, алма жұмсақ болғанша баяу отта 20 минуттай жарықтандырылады.
Содан кейін алма массасы аздап суытып, сіңірілмейтін тортты бөлу үшін електен өткізеді. Нәтижесінде алма жұмсақ әрі жұмсақ болады. Енді оған қант, даршын дәміне қарай қосылады және массасы баяу отта тағы 10-15 минут қайнатылады. Егер сіз термиялық өңдеу уақытын ұзартып, артық суды буландырсаңыз, сіз алма джемін аласыз. Дайын пюре стерильденген банкаларға оралады.
Қоспалары бар алма
Алма көптеген басқа жемістер мен жидектермен үйлеседі. Ал егер қышқыл алманың сорттары қолданылса, онда дайын ингредиенттерді дайындау өте оңтайлы болады, оған қосылған ингредиенттер дәмді жұмсартады және артық қышқылды бейтараптандырады. Классикалық рецепт негізінде алма мен алмұрт, алма мен өрік және басқаларын жасауға болады.
Бірақ ең сәтті комбинацияны алма мен хореконер шырынын қосындысы деп санауға болады. Бұл пюре әдемі қызыл-қызыл түске ие және аздап тұтқыр дәмге ие болады. Сонымен қатар, алманың қышқылдығы едәуір төмендейді, ал дәмінде тәттілік пайда болады. Мұндай картоп пюресін дайындау үшін бір стакан черники туралған алма қосылған кастрюльге құйылады. Барлық келесі процесс классикалық рецептпен бірдей, тек даршын қосудың қажеті жоқ.
Сіз сондай-ақ алма пюресін жасаудың ескі орыс тәсілін де айта аласыз. Алма пісірме табақтарға жайылып, балмен құйылып, орыс пештерінде пісірілді. Содан кейін олар жертөледе сазды ыдыстарда ұнтақталып, сақталады. Бұл пюре алма балы деп аталды және десерт ретінде ұсынылды.
