Мангоды көптеген дүкендерден сатып алуға болады, бірақ оны қалай таңдау керектігін аз адамдар біледі. Экзотикалық жемістермен алғашқы танысуды жағымды ету үшін қарапайым ережелерді ұстаныңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жемісті таңдағанда, ешқашан терінің түсін басшылыққа алмаңыз. Мысалы, Қытайда манго өсіріледі, оның түсі піскен кезде сұр мен жасылдың арасында болады. Сонымен қатар, жемістердің бүкіл беті дақтармен себілген, бірақ дәмі керемет, үнді жемістерінен кем түспейді. Екінші жағынан, ашық қызыл жемістер мүлдем дәмсіз және шырынды емес болуы мүмкін.
2-қадам
Жемісті иіскеңіз. Егер жеміс мүлдем иіс сезбесе, сабақ болған жерді тауып дем алыңыз. Манго көбінесе қарағай инелерінің иісін сезеді, кейде оның хош иісі скипидармен салыстырылады. Есіңізде болсын, кейбір штамдардың ғана өткір иісі бар. Селекция мен жетілдіру барысында мұндай иістерді шығармайтын, тек хош иісті хош иістерді қалдыратын жемістер өсірілді. Егер сіз жемістерден шығатын қышқыл иісті анық сезсеңіз, онда ол нашарлай бастады.
3-қадам
Жемісті қолыңызға алыңыз, ол серпімді болуы керек, оның беткі қабаты зақымданбауы керек. Ылғалды қабығы бар манго сатып алмаңыз, бұл жемістің тұтастығы бұзылғанын, шырын ағып жатқанын және нашарлай бастағанын білдіруі мүмкін. Сонымен қатар, бетінде ойықтары бар манго таңдамаңыз, олардың астында жеміс талшықтары жойылады, ал жемістер жеделдетілген ыдырау процесіне ұшырайды. Манго қабығы сізге жемістің жасы туралы да айтады - егер ол салбырап, мыжылған болса, онда жеміс «ескірген», ол онсыз да ылғалды жоғалтады, мұндай жеміс шырынды болмайды. Сонымен қатар, артық піскен манго өте қатты және өрескел талшықтарға ие, бұл жемістердің дәмін сезінуді бұзады.
4-қадам
Жемістің өзі берік болмауы керек - бұл жемістің піспегенінің айқын белгісі. Бірақ манго да өте жұмсақ болмауы керек. Алтынның орташа мәні мұнда маңызды, терісі бүтін, тығыз қағаз сатып алған дұрыс, үйге қағаз орап ал, ол бөлме температурасында «жетеді». Манго тоңазытқышта сақтамаңыз, оны қараңғы жерге қойыңыз.
