Рум - Орталық және Латын Америкасынан алынған қант камышына негізделген дәстүрлі алкогольдік сусын. Бұл туралы еуропалықтардың алғашқы ескертулері 17 ғасырдың ортасынан бастау алады. Ром - ерекше дәмі бар күшті алкогольдік сусын болғандықтан, ол көптеген коктейльдер дайындаудың негізі ретінде әлемде ең танымал болды. Ромға негізделген коктейльдердің тізімі үнемі өсіп келеді. Бірақ коктейль классикасы деп атауға болатын рецепттер бар.
Ромға негізделген коктейльдерді сауатты жасауды үйрену үшін алдымен ромның негізгі түрлерімен танысу керек. Біріншіден, бұл сусындардың түсі әр түрлі: ақшыл немесе күміс, алтын (кәріптас) және қою ром деп аталатын ақшыл. Ром қартаю дәрежесімен ерекшеленеді және ол бірнеше санатта белгіленеді: қарапайым, жеңіл - қартаюсыз, ескі және өте ескі. Сондай-ақ хош иісті ромдар деп аталатын жеке категория бар. Әдетте, қараңғы ромдардың көпшілігі бурбон немесе шерри бөшкелерінде ұзақ уақыт қартайған.
Мохито жаңа жалбыз әкпен бірге берген ерекше дәмінің арқасында біздің барлардағы ромға негізделген ең танымал коктейльдердің біріне айналды. Коктейльде жеңіл ром, лайм және жалбыздан басқа, сода суы, мұз және қант сияқты ингредиенттер бар. Сусын күннің кез келген уақытында сергітеді және салқындатады, қуат береді. Бұл коктейль Эрнест Хемингуэйдің сүйікті сусыны болған деген аңыз бар.
Классикалық тізімдегі келесі коктейль - сөзсіз Daiquiri. Бұл коктейльдің бірнеше түрі бар: банан, құлпынай, классикалық және басқа сорттар. Бұл коктейльге әрдайым жеңіл ром, қант, мұз текшелері және лайм кіреді. Бұл коктейлдің жемісті нұсқалары үшін банан немесе құлпынай сиропын қосыңыз. Дайкириді қант қоспай Хемингуэй деп атайды.
Кокос сүтін қосатын ромға негізделген коктейль Пина Колада деп аталады, сонымен қатар классикалық ром коктейльдерінің тізімінде орынды мақтан тұтады. Оған жоғарыда аталған ингредиенттерден басқа ананас шырыны және әрине мұз текшелері кіреді.
20 ғасырдың басында Кубада пайда болған әйгілі коктейль «Куба Libre» деп аталады. Коктейль Гаванадағы барларда кока-коладан, ромнан, мұздан және Америкадан аралға әкелген кішкене лайм шырынынан араластырыла бастады. Коктейльді дайындау оңай, сондықтан оны жастармен бірге кештерде өте танымал етеді.
Негізгі алкоголь ингредиентінен басқа, ром бірнеше алкогольдің бірнеше компоненттері қолданылатын кейбір коктейльдерге қосылады. Мысалы, әйгілі Лонг-Айленд коктейлі, мұнда ром арақ, джин және текиламен тең пропорцияларда болады.
