Кампари (итальяндық Campari) - итальяндық шөп және жеміс-жидек ликері, оның айқын дәмі бар. 1861 жылы пайда болған бұл ащының рецепті мен ингредиенттерін жасаушылар әлі күнге дейін құпия ұстайды. Әр түрлі болжамдар бойынша оның құрамында 40-тан 68 шөпке дейін, дәмдеуіштер мен жемістер бар.
Кампари цитрус, ағаш және жер ноталары бар ерекше ащы өткір дәмге ие. Бұл ликер әлемдегі ең жақсы ликерлердің 20-лығына кіреді және көптеген коктейльдер жасау үшін қолданылады. Олардың ішіндегі ең атақтысы: Гарибальди немесе Кампари апельсин, негрони, америка, сприц.
Гарибальди - бұл XIX ғасырдың 60-жылдарында ойлап тапқан және содан бері бүкіл әлемге танымал болған Кампари негізіндегі классикалық және ең танымал коктейль. Оны әлемнің кез-келген нүктесіндегі кез-келген жақсы бардың немесе мейрамхананың мәзірінен табуға болады және оны дайындау бірнеше минутты алады. Сізге 50 мл кампари, 100 мл апельсин шырыны, лимон сынасы және мұз кесектері қажет. Тек мұз кесектерін биік стаканға лақтырып тастаңыз (ликбол), ликерге шырын құйып, лимоннан жасалған сынамен безендіріңіз. Гарибальди дайын.
Американо - коктейль, бір нұсқасы бойынша Гаспар Кампаридің өзі жасаған. Басқа аңыз бойынша, оны әйгілі жазушы Эрнест Хемингуэй ойлап тапқан. Оны дайындау үшін сізге 50 мл кампари және тәтті қызыл вермут, сондай-ақ ерікті мөлшерде сода суы қажет (дәміне қарай). Буманы стаканға құйыңыз, үстіне сода құйыңыз және лимон сына безендіріңіз.
Негрони - 1919 жылы Флоренцияда ойлап табылған коктейль. Бұл атауды граф Негронидің арқасында алды, ол барда американдық коктейльге тапсырыс беріп, сода орнына джин қосуды сұрады. Бұл сергітетін шайқау үшін сізге 30 мл Кампари, Джин және Ред Вермут қажет болады. Тармақ алыңыз (роктар - кең аласа шыны) және оны мұз текшелеріне дейін толтырыңыз, сусындарды құйып, барлығын жалған жолмен араластырыңыз. Әйнекті апельсин тілімімен безендіріңіз.
Spritz - алкоголь мөлшері аз, әдетте аперитив ретінде қолданылатын коктейль. Бір нұсқа бойынша, ол 19 ғасырдың ортасында, екінші нұсқасы бойынша Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде дүниеге келген. Екі жағдайда да адамдар сприттің пайда болуына әскерге қарыздар, олар шарапты минералды сумен араластырған. Құрамы: 40 мл кампари, 40 мл галлиано, 10 мл сода суы, 100 мл prosecco (итальяндық құрғақ жарқыраған шарап), сондай-ақ апельсин, лимон және дәміне қарай мұз. Ингредиенттерді гейболда біріктіріп, лимон мен апельсин сыналарымен безендіріңіз.
