Лонг-Айленд мұзды шай (Long Island Iced Tea) - джин, арақ, текила және ромға негізделген ерекше сусын. Бұл алкоголь мөлшері шамамен 28% болатын өте күшті коктейль. Оны дайындау өте қарапайым және сонымен бірге ерекше, жігерлендіретін дәмі бар болғандықтан танымал.
Лонг-Айленд мұзды шайының қалай пайда болғандығы туралы бірнеше нұсқа бар. Біріншісінде бұл сусын АҚШ-та тыйым салу кезеңінде ойлап табылған дейді. Сол кезде жасырын саудагерлер алкогольді білушілерге ұнайтын ең күшті және әр түрлі сусындар жасауға ұмтылды. Дәл сол кезде бармендер джин, арақ, текила және ромды, сондай-ақ басқа ингредиенттерді бір стаканға араластырсаңыз, өте күшті, бірақ сонымен бірге қарапайым көрінетін сусынның болатынын түсінді. Кәдімгі шайдан айырмашылығы болмауы үшін оған стаканға лимон да қосылды, ал алкогольге әуес адамдар кенеттен келген полицияға түсіп қалудан қорықпай коктейль ішті.
Түпнұсқа қоспасы лайм шырынынан, апельсин шырынынан, ликерден, арақтан, джиннен және әрқайсысында 20 мл жеңіл румнан тұрады. Шайдың немесе коланың бір шашырауын коктейлі бар стаканға жасады.
Екінші шығу нұсқасы бойынша Нью-Йорктегі Лонг-Айленд көшесінде күлкілі ойын-сауық бір уақытта танымал болған: ойыншылар кездескен барлық барларда ішіп, көшенің басынан аяғына дейін жүрді. Жолдың соңына аяғымен жеткен жеңімпаз болды. Қонақтарға арналған бәсекеде бармендер айлакер болып, ойыншыларға өте күшті коктейль берді, бұл оларды ойыннан тез шығарып, басқа мекемелерге кіруге мүмкіндік бермеді. Сондай-ақ, куәгерлер кейбір ойыншылардың өздері ойын одан да қызықты ету үшін оларға күштірек нәрсе құйып беруді өтінгендерін айтады.
Үшінші оқиға - Лонг-Айленд мұз шайының өнертапқышы - Лонг-Айленд ауданындағы Нью-Йорктегі барда бармен болып жұмыс істеген Крис Бендиксен. Бұл мекемеге қыз еріп ер адам үнемі келетін. Ол ішуге құмар болған, бірақ мас болған кезде өзін-өзі басқара алмай қалады. Бірде ханым оған ультиматум қойды: ол немесе алкоголь, содан кейін ол тек салқын шаймен қанағаттануы керек. Ханым дәретханаға барғанда, адам барменнен шайға мүмкіндігінше көбірек алкоголь қосуды сұрады. Крис Бендиксенді таңғалдырған жоқ және стаканға ром, джин, арақ, текила және Cointreau ликерін араластырды.
Үшінші ертегінің жақтаушыларының айтуы бойынша, қыз соңында алкогольді шайдың қарапайым шайға ауыстырылғанын байқамады және оның еркек оның көз алдында қалай мас болып ойдан шығарғанын түсінбеді.
Long Island мұз шайын дайындау үшін сізге қажет:
- 20 мл арақ;
- 20 мл ақ ром;
- 20 мл джин;
- 20 мл сарғыш ликер;
- 20 мл күміс текила;
- 80 мл кола;
- жарты лимон.
Лимонды кесектерге кесіңіз, шырынын стаканға сығып, сына сол жерге қойыңыз. Әйнекті шыңына дейін мұзбен толтырыңыз. Оған арақ, ликер, текила, ром және джин араластырыңыз. Кола қосыңыз.
Классикалық сусынның бірнеше нұсқалары бар: шабдалы Лонг-Айленд (текиланың орнына шабдалы шнапстары қосылады), Джерси шайы (кола Джагермейстермен ауыстырылады), Питтсбург шайы (текиланың орнына жабайы Түркия вискиі қосылады), Аляска мұз шайы (кола) Blue Curazo және Tokyo Ice Tee-ге ауыстырылды (текиланың орнына Midori ликері қосылады).
