Әртүрлі елдердің дәстүрлі сусындарының ішінде салыстырмалы түрде аз алкогольді сыра мен шарапты ғана емес, құрамында 40% -дан кем емес алкоголь бар сусындарды да кездестіруге болады. Бұл рухтардың әрқайсысы тек дәрежесімен ғана емес, сонымен қатар өзінің ерекше талғамымен, пайдалану және қызмет ету ережелерімен ерекшеленеді.
Кокороко
Әлемдегі ең күшті алкогольдік сусын Боливияда шығарылады. Оның атауы - кокороко, алкогольдің мөлшері 96-ға жетеді. Бұл сусынды қант қамысынан, көбіне үйде дайындайды. Кокороко сирек сұйылтылмаған мас күйінде болады. Бұл сусынды тұтынудың ең танымал тәсілі - оны дәміне қарай салқын шаймен сұйылту. Кейде коктейльге бірнеше тамшы лимон шырыны қосылады.
Everclear алкоголь құрамы жағынан да, дәмі жағынан да кокорокоға жақын. Айырмашылық дайындау әдісінде - Everclear арақ сияқты бидай дәндерінен жасалады. Алкогольдің бұл түрі тек өндірістік жағдайларда шығарылады, өйткені әйтпесе тазартудың жеткілікті жоғары дәрежесіне жету мүмкін емес. Everclear коктейльдер жасау үшін де белсенді қолданылады.
Виски
Вискидің барлық түрлері спирт ретінде жіктеледі. Алайда, басқаларға қарағанда айтарлықтай көп алкоголь бар сорттары бар. Мысал ретінде Шотландияға жақын аралдардың бірінде өндірілетін Bruichladdich вискісін келтіруге болады. Бұл виски құрамында 91% -дан астам алкоголь бар. Бұл вискидің рецепті 17 ғасырда ойлап табылған, бірақ сусын бүгінгі күнге дейін танымал. Ол сұйылтылмаған немесе әртүрлі коктейльдердің бір бөлігі ретінде ішіледі.
Сыралардың көпшілігі алкогольсіз алкогольді ішімдіктерге жатқызылғанымен, құрамында алкоголь мөлшері 50 пайызға жететін арнайы фортификацияланған сыра да бар.
Абсент
Абсент - ең танымал рухтардың бірі. Ол жусан сығындысы және басқа да бірқатар хош иісті шөптер - анис, аскөк, түймедақ және басқалары негізінде дайындалады. Абсент 18 ғасырда Швейцарияда пайда болды. Бұл сусынның беделі әсері жағынан есірткіге ұқсас заттардың көп болуына байланысты өте даулы болды. 20 ғасырдың басында Еуропада және АҚШ-та абсентке тыйым салу науқаны басталды, ол көптеген елдерде - Францияда, Швейцарияда, Нидерландыда және АҚШ-та жүзеге асырылды, бұл сусын заңсыз болды. Тоқсаныншы жылдары, алайда, абсент реабилитацияланды. Оны өндіру мен сату қайтадан заңды болды, бірақ оның құрамындағы жусан сығындысының мазмұны бақылауға алынды. Қазіргі заманғы абсент 19 ғасырда абсентті қолданғандарға тән ерекше тәуелділік пен галлюцинацияларды тудырмайды.
Бірқатар сарапшылар абсинтке тыйым салуды оның денсаулыққа зияндылығымен ғана емес, бәсекелестердің - шарап өндірушілердің әсерімен де түсіндіреді.
Абсенттің көптеген түрлері бар. Ең танымал - бұл табиғи жасыл. Сондай-ақ, анар шырыны бар абсинттің қызыл модификациясы бар. Өсімдіктердің жапырақтары мен гүлдерінен гөрі тамырлардан алынған сығындыларды қолдану арқылы дайындалған абсент нұсқасы аз танымал.
Абсенттегі алкоголь мөлшері шыққан еліне байланысты әр түрлі болады. Француз абсенті сирек 65 градусқа жетеді, ал швейцариялық сорттар алкогольдің 75 және одан да көп пайызына жетеді.
Абсент ешқашан сұйылтылмаған түрде қолданылмайды. Дәстүр бойынша ол қант қою керек арнайы қасықпен беріледі. Су абсинтке құйылады, қант сүзгісінен өтеді. Сұйылтылған кезде абсент бұлтты болады. Сондай-ақ, абсент коктейльдердің құрамдас бөлігі бола алады.
Bacardi ром
Bacardi - әлемдегі ең танымал ром брендтерінің бірі. Рум XVI ғасырда Кубада пайда болды. Заманауи Bacardi ромы кейінірек сол жерде жасалды. Бұл бренд ромның көптеген түрлерін шығарады, соның ішінде алкоголь мөлшері 75 пайызға жетеді. Бұл ром көбінесе коктейльдерде қолданылады. Бакарди сонымен қатар отты пісіру үшін қолданылады - мысалы, бұл ром пісіру кезінде етке құйылады, содан кейін ол отқа жағылады.
