Молдавия 19 ғасырдың аяғында коньяк шығара бастады. Бұл уақытта елде шарап жасау шарықтау шегіне жетті, ал 1914 жылы Молдовадағы жүзімдіктер үлкен аумақты алып жатты.
Кеңес өкіметінің келуімен республикада коньяк өндірісі өсті. Алайда, 20 ғасырдың аяғында алкогольге қарсы саясаттың нәтижесінде бұл бағыт құлдырады. Жүзімдіктер кесіліп, Молдова коньягы дүкен сөрелерінде ұзақ уақыт жоғалып кетті.
Молдавиялық коньяктың танымал брендтері
КСРО-да ең танымал «Молдаван коньягы« White Aist »болды деп айту керек. Бүгінде оның өндірісі қалпына келтірілді. Дегенмен, осы брендпен алкогольдік сусындар шығаратын компаниялар бар, олар нағыз молдовандық коньякпен ешқандай байланысы жоқ.
Букет Молдавии және Дойна сусындары КСРО ыдырағаннан кейін фальсификация тақырыбына айналған. Молдовалық коньякті қалай таңдауға болатындығын біле отырып, сіз суррогат өнімдерін сатып алу қаупін едәуір төмендете аласыз.
Молдова коньягын қалай таңдауға болады
Молдова коньякының сапасы көптен бері сұралмаған. Сусынды таңдағанда, ең алдымен оның құнына назар аударған жөн. Нағыз 3 жұлдызды «Букет Молдова» бөтелкесі кем дегенде 7 доллар тұрады. Винтажды 15 жасар «Квинт Тирасполь» 50 долларға бағаланады.
Коньяктың қартаю кезеңі этикеткада орналасқан жұлдыздармен анықталады. Қарапайым коньяктар санатына үш жұлдызды сусындар кіреді, олардың қартаюы 3 жыл. Этикеті 4 жұлдызмен безендірілген коньяктың қартаю кезеңі сәйкесінше 4 жылды құрайды. Бұл топқа: Белии Аист, Хош иіс, Тузара, Унгени, Сезар, Орфеу кіреді. Бес жұлдызды коньяк 5 жаста, оның күші 42% құрайды.
Қарапайым коньяктардан басқа, Молдова брендті сорттарын шығарады. Бұл кем дегенде 6-7 жас аралығындағы DVM және DVS, 8-9 жас аралығындағы қартаю. Ескі DVV 10-19 жас аралығында. DVF маркасы бар, оның ескіруі кем дегенде 20 жылды құрайды. Сонымен қатар коллекциялық заттар бар, олардың экспозициясы 6 жылға тең. Осыдан кейін сусын емен бөшкелерінде тағы 3 жыл сақталады.
Қартаю кезеңі сусынның сапасы мен түсіне айтарлықтай әсер етеді. 3 жұлдызды коньяк әлсіз қайнатылған шайдың түсіне ие. 5 жұлдызды сусынның ішінде жарқын янтарь палитрасы басым. Белии Аист пен хош иіс неғұрлым егде болса, ванильдің дәмі соғұрлым айқын болады және хош иіс жұқа болады.
Молдовадағы ең сапалы коньяк - Президент, 40 жастағы сусын. Оның керемет жұмсақ дәмі мен хош иісі бар.
