Арақ жасау процесі оңай жұмыс емес, ол үшін температура режимі мен рецептін қатаң сақтау қажет. Сусын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Ең жақсы рецептердің бірі - бидай арағы. Оны ішу өте оңай және жұмсақ дәмі бар, ал күші сезілмейді. Үйде бидай арағын дайындаңыз, бұл оңай және жылдам.
Бұл қажетті
-
- 5 кг бидай,
- 1,5 кг қант,
- су,
- 30 литр сыйымдылығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бидай - арақтың негізгі компоненттерінің бірі. Бірақ алдымен сапалы арақ алу үшін оны өну керек. Бидайды електен өткізіп, жылы суға жуу керек. Ағаш ыдыста бүктеп, аздап су құйыңыз, бидай толығымен ісінгенше қалдырыңыз. Әр сегіз сағат сайын суды таза суға ауыстыру қажет.
2-қадам
Бидай ісінген кезде оны салқын бөлмеде кішкене қабатқа себіп, дымқыл шүберекпен жауып қою керек. Алғашқы 5 күнде бидайды үнемі айналдыру керек. Алдағы 5 күнде ауа ағынын шектеңіз. Он күннен кейін бидайда ұзындығы 5 сантиметрге дейін тамырлар пайда болуы керек.
3-қадам
Көлемі 30 литр контейнерді алып, өнген бидайды құйып, табаның түбіне ақырын тегістеңіз. Бидай көлемінен 5 сантиметр жоғары болатындай етіп су құйыңыз.
4-қадам
Осыдан кейін 1,5 килограмм ұнтақталған қант қосып, қақпағын жауып, бір апта бойы қараңғы салқын жерге қойыңыз.
5-қадам
Бір аптадан кейін контейнерге тағы он бес литр су құйып, бес килограмм қант қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ашыту үшін тағы 3-4 күн қалдырыңыз.
6-қадам
Ерітінді ашытуды тоқтатқаннан кейін оны дуршлаг арқылы немесе електен өткізіп, самогонмен тазартқан жөн.
