Брауни - бай шоколад дәмі бар әйгілі американдық десерт. Егер сіз оған қаймақ ірімшігін қосып, асыл қызыл түс берсеңіз, сіз өте нәзік, ертегідей әдемі торт аласыз. Мұндай «Қызыл барқыт» браунін жасауда күрделі ештеңе жоқ, бірақ ол сіздің қолыңызбен оңай дайындалып кетуі мүмкін.
Құрамы
- премиум ұн - 3/4 кесе;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
- түйіршіктелген қант - 150 г (қант ұнтағын алуға болады);
- май мөлшері 82,5% - 110 г сары май;
- кілегейлі ірімшік (мысалы, «Филадельфия») - 130 г;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- тағамға арналған қызыл гельге арналған бояғыш - 1 ас қасық. л.;
- ванилин - пышақтың ұшында (міндетті емес);
- ауданы 20 шаршы бар пісірме табақ. м.;
- пергамент қағаз.
Қызыл барқыт браунынан жасалған торт рецепті
Екі жұмыртқаны алыңыз да, оларды терең ыдысқа салыңыз. Содан кейін оларды жеңіл, біртектес масса пайда болғанша шайқауышпен аздап шайқаңыз.
Майды микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз. Салқындаған кезде ас үй шкаласын пайдаланып 115 г қант жинап, еріген сары майға қосыңыз. Қант пен майды толық ерігенше шайқаңыз. Содан кейін бұл массаны ұрылған жұмыртқаға қосыңыз. Барлығын араластыру үшін көпіртуді қолданыңыз.
Осы уақытта ұнды електен өткізіп, содан кейін оған қалған ингредиенттерді - пісіру ұнтағы, какао ұнтағы және ванилин қосыңыз. Барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін, алынған қоспаны жұмыртқа-сары массаға қосып, қамырды тегіс ету үшін тез араластырыңыз. Соңында тағамдық бояғышты қосыңыз, содан кейін қамыр асыл қызыл түске ие болуы керек.
Десертке ірімшік салуды қалай жасауға болады
Қамырмен жұмыс аяқталғаннан кейін пешті қосып, температураны 180 градусқа қойыңыз. Қызып жатқан кезде біз десертке ірімшік салатын (крем) дайындаймыз. Қалған жұмыртқаны алыңыз да, ақты сарысудан ажыратыңыз. Ақуыз енді қажет емес, ал қалған қантты сарысына қосып, шайқаңыз. Содан кейін қаймақ ірімшігін қосып, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
Пісірме табақты пергамент қағазымен төсеп, оны кез-келген маймен майлаңыз. Әрі қарай, қамырды безендіруге қалдырыңыз (шамамен 1/3 кесе). Үстіне ірімшікті біркелкі етіп жайыңыз да, оның үстіне қойылған қамырды салыңыз. Толтыруға өрнек салу үшін сіріңке немесе шұқығыш қолданыңыз. Егер сіз хаотикалық дақтар жасасаңыз, бірақ дайындаманың жоғарғы жағы мәрмәр өрнегін алады.
Пеште пісіру
Торт табасын пешке жіберіп, жарты сағат бойы пісіріңіз. Қызыл барқыт брауні дайын болған кезде пештен алыңыз, салқындатыңыз, содан кейін қалыптан алыңыз, табаққа салыңыз, бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.
Мұндай нәзік десерт қонақтар келеді деп күтілген кезде көмекке келе алады. Бұл сіздің отбасыңызбен кешкі шай ішуге тамаша қосымша бола алады.
