Бұл десерт, кілегей ірімшігінің нәзік қабаты бар, бургундия түсі жұмсақ жұмсақ бисквит. Американдық хостеслер оны дәстүр бойынша қонақтарға Тәуелсіздік күні - 4 шілдеде ұсынады.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - пісіруге арналған 350 г ұн,
- - бір шымшым тұз;
- - 20 г какао ұнтағы;
- - 150 г тұздалмаған май;
- - 400 г түйіршіктелген қант;
- - 3 кішкентай жұмыртқа;
- - 1 және 1/3 шай қасық таза ваниль сығындысы;
- - 320 мл айран;
- - 2 және 1/2 ас қасық сұйық қызыл тағамдық бояғыш;
- - 1 және 1/3 шай қасық ақ сірке суы;
- - 1 және 1/3 шай қасық наубайшы ұнтағы.
- Крем үшін:
- - бөлме температурасында 310 г кілегейлі ірімшік (мысалы, «Филадельфия»);
- - бөлме температурасында 310 г Маскарпоне ірімшігі;
- - 1 және 1/3 шай қасық ваниль сығындысы;
- - 155 г електен өткен қант құмы;
- - 480 мл суық крем 35%.
Нұсқаулық
1-қадам
Диаметрі 30 см болатын екі қаңылтыр дайындаңыз: оларды пісіру қағазымен төсеп, маймен жағыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Ұнды какао мен тұзбен бірге кең ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Сары майды қолмен араластырғышпен 2-ден 3 минутқа дейін шайқаңыз. Содан кейін қант қосып, жұмсақ, жеңіл кремді болғанша шайқауды жалғастырыңыз. Қоспаға бір-бірден жұмыртқаны шайқаңыз. Ванильді қосып, қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Азық-түлік бояғыштарын сары маймен сұйылтыңыз. Үш қадамда үнемі араластырып, барлық печенье дайындамаларын біріктіріңіз. Сіз ұнмен бастаңыз және аяқтаңыз.
5-қадам
Пісіру ұнтағын сірке суымен бөлек араластырыңыз, қамырға құйыңыз, тез араластырыңыз және дайындалған формаларға салыңыз. Тегістеп, пешке жарты сағатқа қойыңыз. Стандартты түрде тексеруге дайын - ағаш таяқшаны пайдалану.
6-қадам
Дайын торттарды торға салқындатып, полиэтилен пленкасымен орап, салқын жерде 3 - 5 сағатқа қойыңыз.
7-қадам
Кремді дайындаңыз. Ірімшіктің екі түрін тегіс болғанша шайқаңыз. Қант ұнтағы мен ванилин қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Салқын кремді бөлек шайқаңыз және біртектес болғанға дейін күрекшемен ірімшікпен араластырыңыз.
8-қадам
Өткір нан пышақымен және сэндвичпен қаймақпен әр қабықты 2-ге бөліңіз. Олар сонымен қатар десерттің бүйірі мен үстін безендіреді. Тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз.
