Тауық пен ірімшіктің тұшпаралары жеңіл әрі қанағаттанарлық. Мұндай тұшпара жасау фаршты қолдануға қарағанда әлдеқайда жеңіл. Өте дәмді және қарапайым, көріңіз.
Бұл қажетті
- - 400 г тауық еті;
- - 350 г ұн;
- - 150 мл жылы су;
- - 2 шымшым ұсақталған аскөк;
- - 2 орташа жұмыртқа;
- - 3 түйір сарымсақ (сізде көп - дәміне қарай);
- - 3 ас қасық. қасық сүт;
- - 250 г кез-келген қатты ірімшік;
- - қамырға арналған 1 шай қасық тұз;
- - 1 шай қасық құрғақ дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды електен өткізіп, оны слайдпен жинаңыз, жоғарғы жағында депрессия жасаңыз және оған бір жұмыртқаны сындырыңыз. Құдыққа жылы су құйып, оған бір шай қасық тұз қосып, қатты қамыр илеңіз. Иленген қамырды бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Филені жуыңыз, сумен толтырыңыз (тұзды судың қажеті жоқ) және қайнатыңыз. Пісірілген тауық етін суытыңыз, содан кейін талшықтарға бөліңіз. Тауық еті, жұмыртқа, 3 ас қасық қосыңыз. қасық сүт, 250 грамм үгітілген ірімшік, 1 шай қасық тұз, 1 шай қасық сүйікті дәмдеуіштеріңіз, қара бұрыш (дәміне қарай), туралған аскөк және туралған сарымсақ қалампырларын араластырыңыз, салмасы дайын.
3-қадам
Жұмыс бетіне аздап ұн себіңіз. Қамырды жіңішке етіп жайыңыз. Дөңгелектерді кесу үшін стаканды пайдаланыңыз.
4-қадам
Әр шеңбердің екі жағына ұн себіңіз. Тауық етінің бір бөлігін шеңбердің ортасына қойыңыз. Толтырылған шеңберді екіге бүктеп, шеттерін қысыңыз. Содан кейін бұрыштарды біріктіріңіз. Бұл үлкен тұшпара жасайды.
5-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, аздап ұн себіңіз де, тұшпараны жайыңыз. Тұшпараның пісіру парағын салқын жерде жарты сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Тұшпараны жұмсақ болғанша тұзды суда пісіріңіз. Қаласаңыз, тұшпараны сары майға немесе өсімдік майына қуыруға болады.
