Әлемнің әр түрлі халықтарының этникалық тағамдары жыл сайын танымал болып келеді және біздің өмірімізге біртіндеп енгізілуде. Диетология және дұрыс тамақтану тұрғысынан кейбір ұлттық тағамдар басқалардан ингредиенттердегі пайдалы және қажетті заттардың көп болуымен ерекшеленеді. Әлемдегі ең пайдалы тағамдар қандай?
Нұсқаулық
1-қадам
Жапония - халықтың өмір сүру ұзақтығы жоғары елдердің бірі. Жапон тағамдарының негізгі өнімдеріне жасыл, қытай қырыққабаты, теңіз балдыры, күріш, соя және соя өнімдері (тофу, мисо пастасы) жатады. Жапондықтар балықты еуропалық елдерден айырмашылығы тауық етіне немесе етке қарағанда жиі пайдаланады. Бұл дегеніміз, жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін пайдалы қанықпаған май құрамы құс немесе сиыр етінде кездесетін қаныққан майдан едәуір жоғары. Жапон тағамдарына үйреніп қалған тәттілердің өзі күріштен немесе бұршақтан алынатын ингредиенттерден жасалады.
Бұл ас үйді одан да сау ететін нәрсе - бұл тағам дайындау әдісі. Жапонияда тамақ әзірлеу кезінде май қолданылмайды. Мұнда тұтынылатын сусындарға шай, сирек шарап жатады. Қоңыр күріш диетаға жоғары талшықты диетаны қосады.
2-қадам
Тай асханасында жаңа піскен көкөністер, шөптер мен дәмдеуіштер бар. Тайлықтар күріш сорпасын, сондай-ақ балық, кокос сүті қосылған карри тағамдарын дайындағанды ұнатады, сонымен қатар тағамдарды көптеген шөптер мен дәмдеуіштермен толықтырады (чили, кориандр, шафран, куркума, кинза, зире сияқты). Тайландта асқазан-ішек жолдарының қатерлі ісік аурулары төмен, және бұл асқазан-ішек жүйесіне тиімді әсер ететін зімбір мен лимон шөптері сияқты кейбір дәмдеуіштерді көп тұтынумен байланысты болуы мүмкін. Жапониядағыдай, пісірудің негізгі әдістері минималды майдың көмегімен қуыру немесе бумен пісіру болып табылады. Тайландтық тағам тәтті десерттерден гөрі жаңа піскен жемістермен аяқталады.
3-қадам
Греция Еуропаның қақ ортасында орналасқан. Ол ағзаның жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайтуға көмектесетін Жерорта теңізі диетасымен танымал. Грек асханасында қанықпаған май (зәйтүн майы, балық) көп, қаныққан май аз (ет және қуырылған тағамдар). Грек асханасында ең танымал тағамдарға зәйтүн, жаңғақ, теңіз өнімдері, ешкі ірімшігі, йогурт, жүзім жапырақтары, тіпті қозы жатады. Көптеген тұздықтар томатқа негізделген, ал салаттардың көпшілігі зәйтүн майы мен сірке суының қоспасынан жасалған.
4-қадам
Дәстүрлі мексикалық тағамдар бұршақ, күріш, қызанақ, жарма шелпек және жүгері көмегімен дайындалады. Бұршақ пен күріш бірігіп, толық ақуызды құрайды, сондықтан бұл вегетариандықтар үшін керемет мүмкіндік. Ең көп таралған тұтыну - бұл қаймақ немесе кәдімгі ірімшігімізден гөрі денеге пайдалы, құрамында қанықпаған майлар бар авокадо немесе гуакомол.
