Әлемдегі кез-келген елдің ғасырлар бойы қалыптасқан өзіндік аспаздық дәстүрлері бар. Итальяндық спагетти, жапондық суши, орыс құймақтары … Әлемдегі ең дәмді тағам қандай?
Әлемдік аспаздық хиттер
Әр елдің ұлттық тағамдарының өзіндік ерекше «чипі» бар, ол тағамдарға ерекше дәм береді. Мысалы, Грецияда жоғары сапалы зәйтүн майы тамақ дайындауда белсенді қолданылады, ал Италияда - қызанақтан дәмдеуіштер қосылған тұздықтар мен гравиентердің барлық түрлері. Француз тағамдарын Провансаль шөптерсіз ойлау мүмкін емес, ал Мексикада чили асхананың басты белгісі болып табылады.
Мұзды теңіздермен шайылған Скандинавия елдерінің мейрамханаларында әрдайым әр түрлі балық тағамдарының үлкен таңдауы болады: бұл мүмкін болатын тәсілдермен дайындалған балықтың өзі және сорпалар, салаттар, сэндвичтер. Калекукко - Финляндияда балық пирогтары танымал, ал Норвегияда - клипфикс (треска, басы кесілген және тау жыныстарында кептірілген). Айтпақшы, Скандинавияда кофені тәуліктің кез келген уақытында ішу дәстүрге айналған.
Француз тағамдары - бұл қарапайымдылық пен керемет аспаздық тағамдардың таңғажайып үйлесімі. Мәзірде дәмдеуіштермен қуырылған картоп пен фри гралары, сиыр еті бұқтырылған еті мен эскаргот ұлуы бар … Десерттер әрқашан өнер туындылары.
Итальяндықтар сізге дәстүрлі пицца мен макарон өнімдерін ұсынады, бірақ сіз мұның бәрін өз еліңізден шықпай-ақ көре аласыз. Антипастосты (маймен маринадталған көкөністер), панцетаны (испан ветчинасының бәсекелесі) және әйгілі итальяндық балмұздақты тексеріңіз.
Грек тағамдары жаңа піскен көкөністер мен дәмді зәйтүн майының көптігімен ерекшеленеді. Спанакопитаны (пісірілген фета және шпинат) міндетті түрде қолданып көріңіз.
Қытай және жапон тағамдары аспаздық эксперименттердің жанкүйерлеріне ұнайды. Қалағаныңызға тапсырыс беріңіз … Бірақ тағамның неден жасалғанын сұрамағаныңыз абзал! Дәстүрлі гурмандар шошқа етін тәтті-қышқыл соуста немесе темпурада - қуырылған көкөністерде ұсына алады.
Үнді тағамдары вегетариандықтарды қуантады. Мәзірдің хиті - дал деп аталатын тағам: бұқтырылған жасымық. Шайға арналған тәттілердің үлкен таңдауы тәтті тістері барларға қуаныш сыйлайды.
Дәмі мен түсі …
Аспаздық әлемі бай және алуан түрлі, ал өзін аспаздық білгірім деп санайтын кез-келген адам өзінің сүйікті тағам тізіміне ие. Әдетте, бұл эклектикалық: «оңтүстік» салаттар «батыс» десерттерімен, ал «солтүстік» сорпалары - «шығыс» тәбетімен жақсы үйлеседі. Сонымен, әлемдегі ең дәмді тағамдар қайда? Сіз қай жерде болсаңыз да, мейрамхананың тағы бір шедеврін сынап көргеннен кейін және көзіңізді қуанышпен жұмғаннан кейін: «Бұл қандай дәмді …» деп сезіммен айтамыз.
