Палауды дайындау үшін қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдерге ас үйде үлкен шойын қазанның болуы қажет емес. Мультипісіргіштің арқасында сіз дәмді және ұсақталған палауды өте тез және еш қиындықсыз дайындай аласыз!
Палауды мультипісіргіште дайындау ерекшеліктері
Мультипісіргіште дайындалған палаудың рецепті мен дәмі ашық отта жасалған классикалық палаудан ерекшеленеді. Бірақ мультипісіргіш ыдысқа көп қоректік заттарды үнемдеуге мүмкіндік береді және оны дайындау үшін май аз жұмсалады. Палау қоректік емес, бірақ хош иісті және нәзік болады.
Құрамы
- 400 г шошқа еті (целлюлоза)
- 1 кесе күріш (дәнді дақылдардың сорттары: басмати, жасмин, дев-зира)
- 1 пияз
- 1 сәбіз
- 50-70 мл өсімдік майы (иіссіз)
- 1 бас сарымсақ
- 1 ас қасық дәмдеуіштер қоспасы (зире, кориандр, шафран, куркума, бөріқарақат, қара және қызыл бұрыш, райхан)
- дәміне қарай тұз
- 1 стакан су
- жасыл
Дайындық
- Егер сізде майсыз шошқа еті болса, онда сіз целлюлозаға жер асты бөлігін немесе екі-үш кәдімгі бекон қосуға болады. Ең жақсы таңдау - шошқа мойны немесе иық пышағы. Сіз жас және ересек жануарлардың етін пайдалана аласыз.
- Етті суық сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Пияз бен сәбізді қабығынан тазалап жуыңыз. Пиязды үлкен жарты сақиналарға кесіңіз. Сәбізді турап тураңыз.
- Мультипісіргішті қосыңыз, «Қуыру» режимін орнатыңыз.
- Мультипісіргіш ыдысына өсімдік майын құйыңыз. Май қызған кезде оған шошқа етінің дайындалған бөліктерін салып, мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз.
- 5-7 минуттан кейін, ет аздап қызарған кезде, шошқа етін тұздап, дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз және қақпақты жабыңыз. Қызарғанға дейін етті ешқашан тұздамаңыз, өйткені тұз етден ылғал жоғалтады және ол кеуіп кетуі мүмкін. Шошқа етінің бетінде алтын қабық пайда болғаннан кейін оны тұздай аласыз.
- Дайындалған шошқа етін 15 минут қайнатыңыз, содан кейін пиязды қосып, қайтадан араластырыңыз.
- 5 минуттан кейін туралған сәбізді қосып, араластырыңыз және көкөністерді етпен 5-7 минут қуырыңыз.
- Күрішті ағынды суық сумен шайыңыз.
- Қуырылған етті көкөністермен қайтадан араластырыңыз, мультипісіргіште «Фрай» режимін өшіріңіз.
- Жуылған күрішті ет пен көкөністерге себіңіз де, оны қасықпен тегістеңіз.
- 1 стакан су құйыңыз (палауды мультипісіргіште пісіру үшін күріш пен суға қатынасы 1: 1 болуы керек). Сарымсақтың басын ыдыстың ортасына қойыңыз.
- Мультипісіргіштің қақпағын жауып, «Палау» режимін таңдаңыз. Шошқа палауын мультипісіргіште пісіру уақыты өнімнің мөлшеріне және құрылғының үлгісіне байланысты, бірақ орташа есеппен бір сағатқа созылады.
- Пісірудің аяқталуы туралы сигнал естілгенде, қақпақты ашып, палаудың дәмін татуға асықпаңыз. Егер сіз оны қақпақтың астында 10-15 минут қайнатуға қойсаңыз, тағам өзінің хош иісі мен дәмін жақсартады.
Палауға жаңа піскен көкөніс салаты мен шөптер қосылады.
