Палаудың рецептері өте көп! Біреулер оны қой етімен, басқалары тауық етімен, басқалары сиыр етімен, тіпті шошқа етімен пісіреді. Бірақ сіз қандай палауды пісірсеңіз де, ол өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- 250 грамм сиыр еті
- 200 грамм күріш
- бір пияз,
- бір сәбіз,
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 2-3 түйір сарымсақ
- аздап тұз
- сүйікті дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді және үшеуін ірі үккіште тазалаңыз, сіз белдеулерін немесе кесектерін кесуге болады.
2-қадам
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз және пиязды қайнатыңыз, содан кейін үгітілген сәбізді қосыңыз.
3-қадам
Етті шайып, орташа бөліктерге кесіңіз. Жас етті ірі кесектерге бөліңіз. Етті табаға пияз бен сәбіз қосыңыз.
4-қадам
Етті көкөністермен тұздап, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып, бір стақан ыстық суға құйыңыз. Біз өрттің қуатын азайтамыз, қақпақты жауып, жарты сағаттай пісіреміз. Осы уақыт ішінде су буланып кетеді, ал ет дайын болады.
5-қадам
Күрішті су мөлдір болғанша жуып, табаға етпен бірге саламыз. Күрішке су қосыңыз (екеуіне бір). Сарымсақты табаға салуды ұмытпаңыз, оған аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.
6-қадам
Палауды қақпақпен жауып, оттың қуатын қосып, 10-15 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз оттың қуатын азайтып, суды буландырамыз. Палауды дайындаған кезде кедергі жасамаңыз.
7-қадам
Біздің палау дайын. Табаны оттан алып, он минутқа қалдырыңыз. Шөптермен безендіріп, жүзге қызмет етіңіз. Палау өте дәмді және хош иісті болып шығады. Асың дәмді болсын.
