Өкінішке орай, шайдың жоғары бағасы сапаға кепілдік бермейді. Шеберлер нағыз шай соғып, оған бояғыштар мен консерванттар қосып, ескі жапырақтарды қайта өңдейді. Мұндай жалғандықты кейбір белгілер арқылы анықтауға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ қайнатуға назар аударыңыз. Сапалы шайдың құрамында әр түрлі түсті шай жапырақтары болмайды.
2-қадам
Сапалы шай қайнатқанда сіз біркелкі түс аласыз. Жидектер, жемістер немесе гүл жапырақтары бар сорттарда күрт ауысулар мүмкін. Сондай-ақ, төменгі сортты шай жапырақтарында әртүрлі мөлшердегі және реңктегі сабақтар мен жапырақтардың болуымен анықтайды.
3-қадам
Шайдың иісі бар-жоғын тексеріңіз. Сапалы сорттар, тіпті гүлдер мен жидектерді қосқанда да, жұқа хош иіске ие. Егер сіз жанудың, көгерудің немесе шаңның иісін сезсеңіз, онда сіз жалған сатып алдыңыз.
4-қадам
Шайдың үлкен партиясын сатып алуды есептен шығармаңыз, шай жапырақтарын алып, тексеріп алыңыз. Егер қайнату кезінде шай бұлыңғырланып, көбік болмаса, онда бұл екінші дәрежелі сусын. Сапалы шай қайнатқанда әрдайым сары-қоңыр көбік түзіледі, ал сусынның өзі бұлыңғыр емес, мөлдір түске ие.
5-қадам
Сапалы шайдың дәмін сезгенде, сіз бірінші сусыннан рахат аласыз. Егер қоспалар болса, онда олар шайдың жалпы дәмін бұзбайды. Сапалы сусын аздап ащы болады. Алайда, егер сіз қатты ащы, пластикалық немесе жанып тұрған дәмді сезсеңіз, онда сіз жалған ішесіз. Табиғи шайдың өткір иісі болмайды, оның хош иісі біртіндеп артады.
6-қадам
Тәжірибені суық суға салып көріңіз. Егер сіз сапасыз шай қайнатсаңыз, онда су түсті болады, ал табиғи сусындар суды іс жүзінде өзгеріссіз қалдырады.
7-қадам
Қолданғаннан кейін жапырақтарды тастауға асықпаңыз. Шай жапырақтарын қараңыз. Сапалы сусынның жапырақтары толығымен ашылып, жағымды, нәзік хош иісті қалдыруы керек.
