Сірке суы - бұл әр үй шаруасындағы әйелдің арсеналындағы таптырмас өнім. Ол көптеген тағамдарды дайындауға, қамырды қопсытуға арналған, консервілеуде, маринадтар, тұздықтар, тұздықтар жасауда кең қолданылады. Тек сапалы сірке суы тағамға ерекше дәм бере алады, сондықтан оны таңдауға өте жауапкершілікпен қарау керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Сірке суы табиғи немесе синтетикалық болуы мүмкін. Табиғи өнім құрамында дененің дұрыс жұмыс істеуіне ғана емес, оны тазартуға да ықпал ететін көптеген түрлі дәрумендер мен минералдар бар. Табиғи сірке суына алкоголь, алма, жеміс-жидек, бальзам және шарап жатады.
2-қадам
Синтетикалық сірке суы - құрамында адам денсаулығына зиянды заттары бар концентрлі синтетикалық сірке қышқылын сұйылту арқылы алынған химиялық өнім. Сондықтан оны тамақ дайындауға емес, тұрмыстық мақсатта қолданған дұрыс.
3-қадам
Нақты және синтетикалық сірке суы арасындағы айырмашылықты білу үшін жапсырманы мұқият оқып шығыңыз. «Үстел сірке суы», «сірке қышқылы (70-80%)» және «эссенция» сияқты жазулар өнімнің табиғи еместігін көрсетеді. Нағыз сірке суының этикеткасында «алкоголь», «биохимиялық» немесе «табиғи сірке суы» сияқты жазулар бар.
4-қадам
Сірке суын дұрыс таңдау үшін өнімнің ингредиенттерін міндетті түрде тексеріп алыңыз. Оның негізгі элементі жеміс немесе жидек шырыны болуы керек. Көп компонентті өнімде бірден бірнеше ингредиенттер болуы мүмкін.
5-қадам
Бөтелкенің төменгі жағындағы шөгіндіден қорықпаңыз. Оның болуы сірке суының табиғилығын да көрсетеді. Өнеркәсіптік өнімдер әдетте пастерленеді, сондықтан шлам болмайды.
6-қадам
Сірке суының жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз. Табиғи өнімді, оның құрамына байланысты, белгілі бір жағдайда төрт жылдан асырмай сақтауға болады. Синтетикалық сірке суы 5-тен кейін, 10-нан кейін, тіпті 15 жылдан кейін де бұзылмайды.
7-қадам
Сірке суын таңдағанда, табиғи өнімде 5-9% сірке қышқылы болуы мүмкін екенін ұмытпаңыз, бірақ көп емес.
