Асқабақ - құрамында витаминдер, минералдар, талшықтардың көп мөлшері бар жеміс. Асқабақты тағаммен жеу метаболизмге оң әсер етеді, ішектің жұмысын жақсартады. Асқабақты әр түрлі тәсілдермен дайындайды, бұқтыру ағзаға ең пайдалы болып саналады.
Асқабақты балмен және кептірілген жемістермен бұқтырады
Бұл тағамды дайындау үшін сізге 0,5 кг жаңа асқабақ, 2 ас қасық қажет болады. бал, 300 г кептірілген жемістер, даршын. Кептірілген жемістерге қайнаған су құйып, ісіну үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін олардан суды ағызып, ісінген жемістерді ұсақтап кесіңіз. Асқабақ пен тұқымдарды қабығынан тазалап, кішкене тілімдерге бөліп, кептірілген жемістермен біріктіріңіз.
Кез-келген кептірілген жемістер қолайлы - қара өрік, кептірілген өрік, мейіз. Егер сіз қоспаны қолдансаңыз, тағамның дәмі одан да жақсы болады.
Қоспаны кастрюльге жіберіп, сумен жауып, қатты отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде отты азайтып, асқабақты қайнатуды жалғастырыңыз. 10 минуттан кейін ыдысқа даршын мен бал қосып, жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлді пеште тағы 15 минут ұстаңыз, содан кейін оны алып, жылы сүлгімен ораңыз. Асқабақты 10 минутқа тік ұстаңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
Ірімшік қосылған асқабақ бұқтырылған
Асқабақтан сүзбе қосылған жеңіл және сонымен бірге қоректік тағам алынады. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 0,5 кг асқабақ;
- 300 г сүзбе;
- 2 ас қасық. май;
- ақжелкен шоғыры;
- 1 шай қасық тұз.
Асқабақты қабығынан тазалаңыз және жуыңыз, оны жұқа жолақтармен кесіңіз. Содан кейін тұз қосып, араластырыңыз. Ақжелкенді жақсылап шайыңыз және майдалап тураңыз, оны сүзбемен біріктіріңіз.
Бұл тағамға майлы сүзбе қолданған дұрыс.
Қуыруға арналған ыдысқа қалыңдығы 1, 5 см асқабақтың қабатын салыңыз, үстіне сол сүзбе қабатын салыңыз. Осылайша, тағамдарды ыдысқа салып ауыстырыңыз. Асқабақтың қабаты бар етіп қойыңыз, оған сары май бөліктерін қою керек.
Кәстрөлді қақпақпен жауып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Асқабақты 20 минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, ыдысты пеште тағы жарты сағат қайнатыңыз.
Асқабақты күріш пен көкөністермен бұқтырады
Сіз асқабақты көкөністер мен күрішпен бұқтыра аласыз, бұл түрінде ол тәуелсіз тағам немесе етке қосымша ретінде жақсы болады. Пісіру үшін сізге қажет:
- 100 г күріш;
- 3 қызанақ;
- 200 г асқабақ;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- дәміне қарай жасыл;
- дәміне қарай тұз.
Пиязды жартылай сақинамен, сәбізді жіңішке сақиналармен кесіңіз де, көкөністерді өсімдік майына терең кастрюльге аздап қуырыңыз.
Асқабақтың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, көкөністер қосылған кастрюльге жіберіңіз және жабық қақпақ астында 15 минут қайнатыңыз.
Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз, сарымсақты тураңыз. Сарымсақ пен қызанақты қалған көкөністермен біріктіріңіз, араластырыңыз, тұздап, 10 минут қайнатыңыз.
Күрішті шайып, кастрюльге салыңыз, араластырыңыз. Күріш пен көкөністерді олардан бір сантиметрге биік болатындай етіп сумен құйыңыз. Кәстрөлді барлық су күрішке сіңгенше қайнатыңыз. Дайындалған тағамды туралған ақжелкенге немесе аскөкке себіңіз де, ыстық күйде беріңіз.
