Пеште бөтелкедегі тауық етін пісіру әдісі кез-келген үй шаруасындағы әйелге байланысты, тіпті жаңадан бастаушы және оның арсеналында күрделі аспаздық қондырғылар жоқ. Табысқа жетудің басты құпиясы - тауықты пісірер алдында дұрыс маринадтау.
Бұл қажетті
-
- Тауық еті - 1 дана. шамамен 1,5 кг;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- дәміне қарай дәмдеуіштер
- паприкаға қарағанда жақсы;
- лавр жапырағы;
- су немесе сыра - 0,5 л.
Нұсқаулық
1-қадам
Маринад дайындаңыз. Ол үшін тұзды, қара бұрышты және паприка араластырыңыз. Сарымсақты арнайы ұнтақтағышпен сығып, дәмдеуіштерге қосыңыз. Қажет болса, ұсақталған лавр жапырағын қосыңыз. Алынған және жуылған тауық етін ішіндегі және сыртынан алынған қоспамен үккіште өткізіп, етті маринадтау үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Сондай-ақ, тұздыққа майонезді қолдануға болады, бірақ тағамның калориясын азайту үшін барлық дәмдеуіштер иленетін аз майсыз йогурт қолданған жөн.
2-қадам
Бөтелкені дайындаңыз. Ол үшін жапсырмалар мен желімнің іздерін мұқият жуыңыз. 0,5 литрлік сыра бөтелкесі немесе әйнек сүт бөтелкесі пеште тауық етін пісіруге өте қолайлы. Бөтелкені суық сумен шетіне дейін толтырыңыз. Бөтелкеге бірнеше қара бұрыш бұршағын салыңыз. Артық тазалық үшін судың орнына сыраны қолдануға болады. Қара сыраны таңдаңыз - оның хош иісі жұмсақ және құс дәмімен жақсы үйлеседі.
3-қадам
Маринадталған тауықты бөтелкеге қойып, пешке салыңыз. Пешті алдын ала қыздырмаңыз, себебі температура төмендеген кезде бөтелке жарылып кетуі мүмкін. Сіз тауық шырынын дайындауға арналған бөтелке мен тауықты суға құйып қоюға болады. Табаға бірнеше лавр жапырағын салыңыз.
4-қадам
Пеш қызған кезде температураны 200 градусқа дейін жеткізіп, тауықты осындай жағдайда 20-25 минут пісіріңіз. Содан кейін отты 150 градусқа дейін азайтып, пеште құсты тағы 40 минут қайнатыңыз. Егер тауық тез қызарып жатса, оны фольгамен жабыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін бес минут бұрын фольганы алыңыз. Дайын тауықты бөтелкеден абайлап алып, бөліктерге бөліңіз. Кез-келген көкөніспен немесе макаронмен ыстықта қызмет етіңіз. Суық түрінде мұндай тауық еті кесектерге кесіліп беріледі.
