Тәтті және қышқыл күйдірілген алманың дәмін қарақұмық, бал және насыбайгүлмен үйлестіретін орыс тағамдарының таңғажайып десертін көріңіз.
Бұл қажетті
- - 6 ірі немесе орташа алма, жақсырақ тәтті және қышқыл;
- - 120-140 г қарақұмық;
- - бір шөкім даршын (дәміне қарай);
- - 1 шай қасық түйіршіктелген қант (себуге арналған);
- - 1-1½ ас қасық. алма шырыны;
- - 1-2 шай қасық бал;
- - 2 дана мүлдем жаңа піскен жасыл насыбайгүл (шамамен 100-120 г жапырақ);
- - жаңғақтар, жидектер - міндетті емес;
- - мейіз - міндетті емес;
- - жалбыз бұтағы немесе безендіру үшін жасыл насыбайгүлдің бірнеше кішкене жапырақтары (міндетті емес);
- - сиропқа арналған 150 мл су;
- - ванильді қант, ванилин немесе табиғи ваниль (дәміне қарай);
- - сиропқа арналған 300-320 г түйіршіктелген қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиропқа су қайнатыңыз, түйіршіктелген қант қосыңыз. Насыбайгүл жапырақтарын шайыңыз, майлықпен құрғатыңыз және сиропқа салыңыз. 10 минут баяу отта қайнатыңыз (сироп тиісті консистенцияға ие болуы керек). Өрттен алыңыз, суытыңыз.
2-қадам
Насыбайгүл тұздығын дайындаңыз: насыбайгүл сиропын, алма шырынын, балды, ванильді қантты қосып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Егер сіз мейіз қолдансаңыз, оларды жақсылап шайыңыз (олар өңделген майды кетіру үшін) және жылы суда ~ 15 минут ұстаңыз.
4-қадам
Қарақұмықты жеткілікті мөлшерде қайнатыңыз, сонда сіз жұмсақ, ұнтақталған ботқа аласыз. Өрттен алыңыз, салқындатыңыз.
5-қадам
Алманы жуыңыз, үстіңгі бөлігін кесіңіз, сонда сіз «қақпақ» аласыз. Шай қасықпен ортасын ақырын алып тастаңыз; бұл жағдайда қабырғалардың қалыңдығы шамамен 0,8-1 см болуы керек. Өзегін тастамаңыз, ол бәрібір ыңғайлы болады.
6-қадам
Пешті 180-200 ° C дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз, оған алма салыңыз («қақпақтарсыз»). Пешке салыңыз және дайын болғанша пісіріңіз. Пештен алмаларды алыңыз, даршын себіңіз.
7-қадам
Қалған ядродан барлық целлюлозаны кесіңіз, езіңіз (картоп пюресі жасаңыз), қарақұмықпен араластырыңыз. Алманы қоспамен толтырыңыз. Егер сіз қосымша жаңғақтарды, жидектерді және / немесе мейізді қолдансаңыз, онда алманы жоғарғы жағына толтырмаңыз. Қантпен себіңіз. «Қақпақтармен» жауып, қайтадан пешке 10-15 минут қойыңыз.
8-қадам
Тұмшапештен алмаларды алыңыз да, оларды қолайлы ыдысқа салыңыз. Ішіне жаңғақ, мейіз, жидектер салыңыз. Кішкене тұздықты құйыңыз, насыбайгүл мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Оған суық та, жылы да қызмет етуге болады. Тұздықты бөлек ыдысқа салыңыз.
