Долана - биік бұта немесе кішкентай ағаш болып табылатын кең таралған өсімдік. Ол Солтүстік жарты шардың қоңыржай климаттық аймағында өседі. Долана түрлі түрлері көбінесе Солтүстік Америкада кездеседі. Ресейде негізінен қан-қызыл долана бар, олар бұл атауды жидектерінің түсіне байланысты алды, олар сыртқы түрі кішкентай алмаға ұқсайды.
Бағбандар долананы сәндік өсімдік ретінде өсіреді. Алайда оның биологиялық белсенді заттарға, дәрумендерге, пектиндерге, микроэлементтерге бай бағалы жеміс-жидек дақылы екенін бәрі біле бермейді. Долана жидектерінен көптеген дәмді және өте пайдалы заттарды дайындауға болады.
Долана тұздығы
Піскен долана жидектерін алыңыз, оларды блендерде тегіс, саңырауқұлаққа дейін ұнтақтаңыз. Сұйық балдың жартысына (салмағы бойынша) қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Алғыңыз келетін тұздыққа байланысты жылы қайнаған су құйыңыз. Қайта мұқият араластырыңыз. Сіздің тұздықыңыз дайын. Оның ерекше дәмі сіздің үйіңізді таңдандырады және қуантады. Тұздыққа құймақ пен құймақ беріледі. Ол сондай-ақ сұлы немесе сүтті күріш ботқаларымен жақсы үйлеседі.
Алма долана кептелісі
Бір килограмм долана жемістерін араластырғышқа жақсылап ұсақтап, сол мөлшерде аршылған ұсақталған алма (жақсырақ тәтті сорттары), шамамен бір жарым килограмм түйіршіктелген қант қосып, 1 литр су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырады. Қажетті консистенция алынғанша пісіруді жалғастырыңыз. Оны стерильденген шыны ыдыстарға салыңыз, қайнаған сумен күйдірілген қақпақтарды жабыңыз.
Долана джемі
Долана жидектерінің бір килограмын блендерде жақсылап тураңыз, оған аздап су және шамамен бір жарым килограмм түйіршіктелген қант қосыңыз, араластырыңыз, баяу отта пісіріңіз. Қажетті тығыздықтағы өнім алынған кезде оны банкаларға салыңыз және қақпақтарды жабыңыз.
Сондай-ақ, долана жидектерінен алкогольдік тұнбаны дайындауға болады, бұл жүрек ауруымен ауыратын адамдарға өте пайдалы.
