Картоп - бұл әмбебап өнім. Бұл әртүрлі ет түрлерімен үйлеседі. Ыстық ысталған бұқтырылған картопты күнделікті түскі асқа да, мерекелік дастарқанға да беруге болады. Сізде қандай ас үй ыдыстары бар екеніне байланысты бұл тағамды дайындаудың бірнеше әдісі бар.
Бұл қажетті
-
- 1 кг картоп;
- 250 г ысталған кеуде;
- 125 г қара өрік;
- 2 пияз;
- 1, 5 кесе ет сорпасы;
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- лавр жапырағы
- бірнеше бұрыш бұршағы
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ингредиенттердің мөлшерін есептеңіз. Төс пен картоптың арақатынасы шамамен 1: 4, ал қара өрік пен кеудеге 1: 2 болуы керек. Шикі картопты дайындаңыз. Оны тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Төсшекті өте майсыз алған дұрыс. Оны кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оған кішкене өсімдік майын құйыңыз. Пиязды қызарғанша қуырыңыз. Оны араластыруды ұмытпаңыз.
3-қадам
Брискет бұқтырғышын кәдімгі кастрюльде, саз балшықта немесе қысыммен пісіруге болады. Картопты, кеуде мен пиязды кастрюльге салыңыз. Жуылған қара өрік қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және сорпамен жабыңыз. Егер сізде жоқ болса, дұрысы кастрюльге су құю керек. Мұндай тағамдарды дайындау үшін сіз бульон текшелерін қолданбаңыз.
4-қадам
Кәстрөлге дәміне қарай лавр жапырағы, бұрыш және тұз қосыңыз. Кәстрөлді жауып, жұмсақ болғанша орташа температурада қайнатыңыз. Шамамен 45 минуттан кейін тағамды беруге болады.
5-қадам
Ыстық ысталған картопты сазды ыдыста пісіру үшін сізге пеш қажет. Негізгі ингредиенттерді бірінші жағдайдағыдай етіп дайындаңыз, яғни картопты текшелерге, ал төс етін тілімдерге бөліңіз. Пиязды қуырып, кеудеге араластырыңыз.
6-қадам
Саз балшыққа бұқтырған кезде, өнімдерді араластырмай қабаттап жайған дұрыс. Төменгі қабаты пияз қосылған көкірекше, оған қара өрік, ал үстіне картоп салыңыз. Қабаттар арасына лавр жапырағы мен бірнеше бұрыш салыңыз. Кәстрөлдің ішіндегісін тұзданғаннан кейін сумен немесе сорпамен құйыңыз. Сұйықтық тым көп болмауы керек, ол үстіңгі қабатты сәл ғана жабуы керек. Қазанды қақпақпен жабыңыз.
7-қадам
Пешті 250С дейін алдын ала қыздырыңыз. Ол жерге кастрюльді қойып, 40-50 минут қайнатыңыз. Сіз бірнеше үлкен саз балшықтарды пайдалана аласыз, бірақ бірнеше кішкентайлар. Содан кейін ыдысты тікелей кәстрөлдерде беруге болады.
8-қадам
Бұл тағамды қысымды пеште пісіру әдеттегі кастрюльде қайнатудан түбегейлі ерекшеленбейді, бірақ бұл аз уақытты алады. Пиязды кастрюльге тікелей қуырыңыз. Сондай-ақ, кеудеге аздап қуыруға болады. Туралған картоп, қара өрік, бұрыш, лавр жапырағы, тұз қосыңыз. Мұның бәрін араластырып, сумен және сорпамен жабыңыз. Қақпақты жауып, 20-30 минут қайнатыңыз.
