Егер сіз картопты жақсы көретін болсаңыз, бұқтыруға тырысыңыз. Бірақ дәстүрлі түрде емес, сүтте. Өздеріңіз білетіндей, бұл екі ингредиент бір-бірімен жақсы жұмыс істейді. Хош иісті сүтті толтырудың арқасында картоп керемет нәзік және өте жұмсақ. Сонымен қатар, бұл тағамның қанағаттандыратыны соншалық, ол ет немесе балық үшін гарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағамға айнала алады.
Бұл қажетті
- - картоп - 1 кг;
- - майлылығы 2,5% - 400 мл сүт;
- - орташа пияз - 2 дана;
- - жаңа піскен шөптер (мысалы, аскөк немесе жасыл пияз) - 0,5 шоқ;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы;
- - екі кастрюль (олардың біреуі терең болуы керек).
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп пен пиязды тазалап, шайыңыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз де, картопты қалыңдығы 2 мм-ден аспайтын жұқа шеңберлерге бөліңіз.
2-қадам
Екі ыдысты пештің үстіне қойып, жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін оларға күнбағыс майын құйып, қыздырыңыз. Картопты тереңірек табаға салыңыз, ал туралған пиязды екіншісіне салыңыз.
3-қадам
Кейде араластыра отырып, пиязды қызарғанша әкеліңіз. Осы уақытқа дейін картопта аздап қуырылған болуы керек. Ең дұрысы, егер ол алтын қоңырға айналуға уақыт тапса. Егер пияз өте тез тұздалса, онда оны пештен алып тастап, картоп қуырылғанша күте аласыз. Содан кейін пиязды картопқа қуырылған маймен бірге жіберіп, араластырыңыз. Сондай-ақ, тұз бен қара бұрыш қосуға болады.
4-қадам
Енді картоп пен пияздың үстіне сүт құйыңыз (суық болса жақсы). Содан кейін ыдысты дұрыс қыздырыңыз, содан кейін температураны минимумға дейін төмендетіңіз, қақпақты жауып, картоп толық дайын болғанша 20-25 минут қайнатыңыз - олар өте жұмсақ және суланған болуы керек.
5-қадам
Дайын болған бұқтырылған картопты табаққа салыңыз да, жаңа туралған шөптерге себіңіз (аскөк немесе жасыл пияз). Оны ет, балық қосылған гарнир ретінде ұсыныңыз (мысалы, майшабақ немесе консервіленген қышқыл). Сіз оны бөлек тағам ретінде беруді шешсеңіз де, ол өте қанағаттанарлық және қоректік болып шығады.
