Үйде баланың сүзбесін дайындау өте оңай. Ия, ананың қолымен жасалған мұндай тағам нәресте үшін дүкеннен сатып алғаннан екі есе пайдалы болады.
Бұл қажетті
-
- шикі қаймақ
- сүт
- қант
Нұсқаулық
1-қадам
Соңында 100 грамм сүзбе алу үшін 150-200 мл жаңа сүт алыңыз. Егер бала өте кішкентай болса, онда алдымен сүтті қайнатып, сәл салқындаған дұрыс. Қайнатылмаған микротолқынды пеште немесе отта аздап қыздыру керек.
2-қадам
Кішкене шыны ыдысты алыңыз, жақсылап жуыңыз және түбіне екі қасық қаймақ салыңыз. Сүзбе жұмсақ әрі жұмсақ болып көрінуі үшін, майдың мөлшері аз қаймақ таңдалуы керек. Ең жақсы нұсқа - 20 пайыз.
3-қадам
1: 3 қатынасында пісірілген сүтпен қаймақ құйыңыз. Араластырмай, банканы жылы жерге 10-12 сағатқа қойыңыз. Қыста контейнерді батареяға тікелей қоюға болады. Жазда сүттің ұюы аз уақытты алады - 5-6 сағат.
4-қадам
Сүттің қатып, қоюлануын күтіңіз. Алынған массаны кішкене кастрюльге банкаға салып, су ваннасында қайнату керек. Сіздің сүзбеңіз суыған банкадағы консистенциядан сәл артық болуы керек. Пісіру уақыты - бір сағат. Құмырадағы сүзбе массасы тұнып, бетінде бұлтты сорпа пайда болған кезде, газды өшіретін уақыт келді.
5-қадам
Құмыраны ыдыстан алыңыз да, сәл салқындатыңыз. Сүзбе массасының толық салқындағанын күтпеңіз, әйтпесе сүзбе қатты болады. Содан кейін електен немесе дәке арқылы сүзіп, барлық қажет емес суды төгіп тастаңыз. Сүзбені қантпен аздап себіңіз. Ол дайын.
