Жиналған шөптерден, жидектерден немесе жемістерден жанмен дайындалған шай сусыны денеге қажетті дәрумендер, қуат береді, суық мезгілде жылы болып, көңіл-күйді көтереді. Сізге оны дұрыс қайнату керек.
Дәрілік, хош иісті шөптер мен жидектерден үйдегі шай сусындарын жасау, жалпы айтқанда, кәдімгі жасыл немесе қара шайды қайнатуға ұқсас. Атап айтқанда, пайдалы сусын алу үшін фарфор, шыны немесе керамикалық ыдыс-аяқ алу керек. Соңғы құрал ретінде эмаль да қолайлы. Мұндай ыдыс-аяқтарда эмальдың зақымдануы немесе чиптері болмауы маңызды, өйткені металдар сусынның дәмін нашарлатады.
Айырмашылық айырмашылығы - шөп шайы қарапайым шайға қарағанда ұзақ тұндырады. Кейде шөптерді қайнатуға әкеліп, 10-20 минут тұндырады. 5-10 минутқа қысқа қайнауға да рұқсат етіледі. Сіз Иван шайы, Сент-Джон сусласы, шалғындық, жидек жапырақтары, таңқурай, бүлдірген сияқты шөптерді қайнатуға болады. Хош иісті шөптерді қайнатуға болмайды. Бұл жалбыз, орегано, мелисса, раушан гүлдері және басқалары сияқты танымал және сүйікті шөптерге қатысты. Қайнаған кезде олар өздерінің дәмін жоғалтады. Бұл шөптер ең соңында қосылады.
Кептірілген жидектерге келетін болсақ, олардың үстіне қайнаған су құйып, талап ету керек. Жидектерге қайнатқанда дәрумендер жойылады. Итмұрын, қарақат, қарақат, бөріқарақат, тау күлі, айва және басқалардан шай дайындаудың ең жақсы тәсілі - оларды термоста қайнату.
Жемістер мен жидектер қайнаған сумен құйылады және жарты сағат бойы тұндырылады. Содан кейін хош иісті шөптерді, жапырақтарды немесе гүлдерді қосып, 5-10 минуттан кейін сіз шай ішуге кірісе аласыз.
Шөптерді, жемістерді, жидектер мен тамырларды ұсақталған күйінде қолданған дұрыс.
