Дәмді отбасылық түскі ас тортының ерекшелігі - оның құрамында үштік салынды. Торт мерекеге де жарайды.
Бұл қажетті
- - екіге бөлінген пісірме табақ;
- Сынақ үшін:
- - сүт 125 мл;
- - ұн 350-400 г;
- - сары май 50 г;
- - қант 75 г;
- - тауық жұмыртқасы 2 дана;
- - құрғақ ашытқы 6 г;
- Толтыру үшін:
- - сүт 100 мл;
- - грек жаңғағы 50 г;
- - көкнәр тұқымы 50 г;
- - мейіз 50 г;
- - ром 1 ас қасық. қасық;
- - қышқыл алма 3 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті қыздырып, ондағы қантты ерітіңіз. Жұмыртқаны шанышқымен және аздап тұзбен шайқаңыз. Жұмыртқаны салқындатылған сүтке құйыңыз.
2-қадам
Ұнды құрғақ ашытқымен араластырыңыз. Жұмыртқа мен сүт қоспасын құйып, қамыр илеңіз. Оны пленкамен жауып, жылы жерде 1-1,5 сағатқа көтеріңіз.
3-қадам
Мейізді шайып, құрғатыңыз. Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз. Сүтті отқа салыңыз және қайнатыңыз. Көкнәр тұқымын қайнаған сүтке құйып, қант қосып, ылғал толығымен буланғанша баяу отта қайнатыңыз.
4-қадам
Көкнәр тұқымын жаңғақ пен мейізбен араластырыңыз, ром қосыңыз. Алманы тазалап, кесіңіз.
5-қадам
Қамыр 1,5-2 есе көбейген кезде оны 7 бөлікке бөліңіз. Әр бөлігін сопақ тортқа айналдырыңыз. Толтырғышты ұзын жиек бойымен таратыңыз. Жіңішке орамға ораңыз. Содан кейін әр орамды спираль түрінде ораңыз, ішіне алма кесектерін салыңыз.
6-қадам
Барлық орамдарды пісірме табаққа еркін салып, 30 минут көтеріңіз. Пирогтың бетін сарысы жағып, қантқа себіңіз. 180 градусқа дейін 35-40 минут пісіріңіз.
