Фаст-фуд мейрамханалары мен кафелерінен алынған тағамдар тек сіңірілу ыңғайлылығымен ғана емес, сонымен қатар өте дәмді де тартады. Олар мұндай тамақтың зияны туралы қанша айтса да, оны сатып алуды жалғастырып қана қоймай, үйде де пісіреді. Хош иісті стейк, ауызды суаратын гамбургер немесе барбекю барбекю қанаттарын жасап, картоптарыңызбен бірге беріңіз. Мұндай кешкі астан бас тартуға болатын адамдар аз.
Фри картоптары қосылған шошқа стейкі
Құрамы:
- 500 г шошқа еті;
- 50 мл соя тұздығы;
- 1/4 шай қасық. құрғақ қыша, қара және қызыл ұнтақталған бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы.
Шошқа етін жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз және дәннің үстінен қалыңдығы 3 см кесектермен кесіңіз. Кесектерді тұзбен және қыша мен екі бұрыш қоспасымен молынан сүртіңіз. Етті бір қабатты кең контейнерге салыңыз да, соя тұздығын біркелкі құйыңыз. Ыдыстарды қақпақпен жабыңыз немесе тамақ пленкасымен нығыздап, тоңазытқышқа 2-3 сағат қойыңыз.
Маринадтан стейктерді сығып, қыздырылған өсімдік майына салыңыз. Оларды қатты отта қытырлақ болғанша тез қайнатыңыз, содан кейін температураны төмендетіп, ыдысты пісірілгенге дейін жеткізіңіз, содан кейін әр жағында 6-10 минут қайнатыңыз.
Фри картоптарына арналған гамбургерлер
Құрамы:
- 300 г шошқа еті мен сиыр еті;
- 4 орама;
- 1 қызанақ;
- 1 пияз;
- 1 маринадталған қияр;
- 2 салат жапырағы;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы;
- кетчуп немесе барбекю соусы.
Етті кішкене текшелерге, аршылған пиязды төртке бөліп, бәрін ұсақтаңыз. Тартылған етті бұрыш пен тұзбен жақсылап араластырыңыз, аздап шайқаңыз және тоңазытқышта 20 минутқа қойыңыз. Оны 4 бөлікке бөліп, әр паттиден құрастырыңыз, ыстық өсімдік майы бар табаға аударыңыз және шпательмен тегістеңіз. Гамбургерлерді пісірілгенге дейін грильдеңіз.
Тоқаштарды қыздырып, оларды ұзына бойына кесіңіз. Гамбургерлерді келесі тәртіпте жинаңыз: нан, кетчуп, қияр тілімдері, салат үлпектері, қызанақ шеңбері, нан. Қалған сэндвичтерді қайталаңыз.
Фри картоптарына арналған барбекю тауық қанаттары
Құрамы:
- 1 кг тауық қанаттары;
- тұз;
Тұздық үшін:
- 160 г кетчуп;
- 130 г қант;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 пияз;
- 1 шай қасық қара бұрыш;
- 1/3 шай қасық тұз;
- 2 лавр жапырағы;
- 50 мл коньяк және өсімдік майы.
Қанаттарын шайып, тұздап, пісірме табаққа жайып, 250oC температурада 20 минут пісіріңіз. Кәстрөлге қант құйыңыз, өсімдік майын құйыңыз және қалыпты отқа қойыңыз. Алынған қоспаны қоңыр түске дейін араластырыңыз, содан кейін кетчуппен араластырыңыз. Сондай-ақ, туралған лавр жапырағы, бұрыш, тұз, ұсақталған сарымсақ және туралған пияз қосыңыз.
Тұздықты 10 минут қайнатыңыз, күйіп қалмас үшін үнемі ағаш шпательмен араластырыңыз. Оған пісіру аяқталғанға дейін 2 минут бұрын бренди құйыңыз. Барлығын жақсы електен өткізіңіз. Аспаздық щетканы қолданып, қанаттарын алып, тәтті-ыстық тұздықтың үстінен щеткамен тазалаңыз. Пісіру парағын тағы 5-7 минутқа пешке жіберіңіз.
