Өсімдік майына қуырылған картоп пирогтары - бұл керемет қанағаттанарлық тағам. Оларды дайындау қиын емес, егер сіз төменде келтірілген рецептті қатаң сақтасаңыз, олар керемет жұмсақ және пушистый болып шығады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 500 мл жаңа сүт;
- - 1, 5 шай қасық құрғақ ашытқы;
- - өсімдік майының төрттен бірі стакан;
- - өнер. қасық қант;
- - бір шымшым тұз;
- - үш-төрт стакан ұн.
- Толтыру үшін:
- - 700 г картоп;
- - екі үлкен пияз;
- - тұз (дәміне қарай);
- - кішкене өсімдік майы (пиязды қуыруға арналған).
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - қамырды дайындау. Сонымен, сізге сүтті сәл қыздыру керек (шамамен 40 градусқа дейін), оған ашытқы мен қант құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Әрі қарай, үш стакан ұнды тұзбен араластырыңыз да, сүт қоспасына аздап қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз, сонда кесектер болмайды. 10 минутқа (артық емес) жылы жерге қойыңыз (осы уақытта қамыр екі есе көтеріледі).
3-қадам
Қамыр көтеріліп жатқанда, сіз картоп пен пиязды тазалап, картопты қайнатыңыз, ал пияз - орташа отта қуырыңыз (күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырып отыру керек).
4-қадам
10 минут өткеннен кейін қамырға аздап ұн қосып, араластырып, қайтадан жылы жерде 10 минут қоя тұру керек (қамыр тағы екі рет көтерілуі керек).
5-қадам
Осы уақытта картопты ағызып, ұсақтап, тұз қосып, қуырылған пиязды қосып, жақсылап араластырыңыз.
6-қадам
Жұмыс үстеліне бір ас қасық ұн салып, ұнды бетіне жайып, қамырды төгіп тастаңыз. Оны 8-10 бөлікке бөліп, шарлар жасаңыз (қамырды көп бөліктерге бөлуге болады, бірақ 14-тен аспайды). Әр допты аздап домалаңыз (оны қолыңызбен илей аласыз), қамырға бір ас қасық (мүмкін сәл көбірек) картоп салындысын салыңыз да, әр пирогтың шеттерін мұқият қосып қойыңыз (олар құлап қалмас үшін жақсылап бекіту керек) қуыру кезінде бөлек).
7-қадам
Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, өсімдік майын құйыңыз және пирогтарды орташа отта бес-жеті минут жауып қуырыңыз. Картоппен қуырылған пирожки дайын.
