Қыста сіз жазға оралып, шырынды және тәтті жемістерден дәм татып, балғындықты сезінгіңіз келеді. Қыстың алдында сақталған қарбыздар ыстық айларды есте сақтауға көмектеседі. Қарбыздар дұрыс сақталған кезде олардың дәмін жоғалтпайды.
Мүк қарбызды құтқаруға көмектеседі. Қолайлы қорапты алып, түбіне мүктің қалың қабатын төсеп, қарбыздарды салып, оларды жан-жағынан мүкпен жабу керек. Қарбызды кем дегенде 3 градус температурада сақтау керек. Мүкті құрғақ және күн шуақты ауа-райында жинау маңызды.
Құрғақ ағаш күлі қарбызды бірнеше ай бойы сақтайды. Мұндай сақтау үшін сізге бөшке алып, оған көп күл құйып, сол жерге қарбыз салып, оны толтыру керек. Сауна пешінен күлді пайдалануға болады. Қарбызды күлге салқын жерде сақтаңыз.
Жертөледе тоқтатылған қарбыздар қыста болады. Таза қарбызды табиғи матаға орап, торға салып, төбеге іліп қою керек.
Балшық қарбызды сақтауға пайдалы. Таза қарбызды сазбен қаптап, салқын жерге қою керек. Балшық қалың болуы керек. Саздың орнына алебастр, парафин, балауызды қолдануға болады.
Сіз өз қарбызыңызды сабанға сақтай аласыз. Жертөледе сіз қарбызға арналған сөрені таңдап, оған үлкен сабан қабатын төсеп, қарбыз салып, оны жан-жағынан сабанмен орауыңыз керек. Сіз мезгіл-мезгіл қарбызды бүлінгендерін алып тастап отыруыңыз керек.
Егер үйде салқын, қараңғы жер болса, онда сіз қарбызды дәл осылай сақтауға тырысыңыз. Бұл жағдайда күн сайын жарық сөндіріп, қарбызды аудару маңызды.
