Мен маринадталған тәтті-тұзды қарбыздың рецептін ұсынамын. Олар мерекелік үстелде ерекше тағамдар болады. Қарбыз тілімдерінің керемет дәмі кез-келген тағамды безендіріп, жаздың керемет күндерін еске түсіруге мүмкіндік береді. Пісіру процесі онша күрделі емес, нәтижесі керемет.
Бұл қажетті
- 3 литрлік ыдысқа арналған ингредиенттер:
- - қарбыз - 1 дана;
- - су - 1300 г;
- - қант - 3 ас қасық. л.;
- - тұз - 1 ас қасық;
- - сірке суы (9%) - 50 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз банктерді зарарсыздандырамыз. Қарбызды ағынды сумен шайыңыз, оны екіге бөліңіз, содан кейін кесектерге салыңыз (қалыңдығы 1-2 см). Біз қарбыздың бөліктерін банкаға салдық, кейінірек сіз құмырадан бір бөлікті оңай алып, оны кеспей жей аласыз.
2-қадам
Жемістерді қайнаған сумен толтырыңыз. Біз қақпақты жауып, банктерді шамамен 35-40 минут салқындату үшін қалдырамыз.
3-қадам
Банкалардағы заттар салқындағаннан кейін суды кастрюльге құйып, қайтадан отқа қойып, қайнатыңыз. Су қайнатыла салысымен, оны тағы да қарбыздармен толтырыңыз, оларды қақпақтармен жауып, қайтадан салқындатыңыз. Салқындату уақыты бірінші ретпен бірдей.
4-қадам
Салқындағаннан кейін сұйықтықты кастрюльге қайтадан құйып, суды үшінші рет отқа салыңыз. Су қайнатылғаннан кейін біз тұздық жасаймыз: қайнаған суға сірке суын, қант пен тұз қосамыз. Маринадты қайнатыңыз және оны банкаларға құйыңыз.
5-қадам
Біз оларды зарарсыздандырылған қақпақтармен жабамыз, содан кейін қыста жемістерді орап, банкілерді төңкеріп, оларды жылы көрпемен жауып, 2-3 күн салқындатыңыз (суық зарарсыздандыру).
