Күзде, алғашқы суық ауа райы келгенде, сіз өзіңіздің сүйікті қауындарыңызды жинап алғыңыз келеді. Қыста банктерге қарбызды қалай тұздау керек деген сұрақ барлық үнемшіл үй шаруасындағы әйелдер мен нағыз гурмандар үшін өзекті. Егер бәрі дұрыс жасалса, сіз өзіңізді суықта шуақты жазды еске түсіретін нағыз нәзіктікпен қуанта аласыз.
Тұздалған қарбыз: деликатестің ерекшеліктері
Неліктен үй шаруасындағы әйелдерде қыста банктерге қарбызды тұздау керек деген сұрақ туындайды? Дәстүр бойынша, бұл жидекті бөшкелерде толығымен жинады және кең салқын жертөлелер мен қоймаларда сақтады. Қалалық пәтерде мұндай қиярды үш литрлік шыны ыдыста жасау оңайырақ.
Кеш сорттың жидектері әдетте тұздалған, зақымдалмайды, тығыз, ішінен бос емес. Егер қарбыздың жіңішке қабығы болса, сіз оны қалдыра аласыз, қалыңымен - кесіп тастаңыз.
Тұздалған түрінде де жидек денені ылғалмен қанықтырады, токсиндерді кетіреді және метаболизмді оңтайландырады. Жер қыртысы да пайдалы - оның құрамында магний бар, ол NS қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Алайда, тұздалған қияр асқазан жарасына, гипертонияға, холелитиазға қарсы.
Дәмді препарат қысы бойы жабық құмырада салқын болады.
Қарбызды қалай тұздау керек
Дайындық үшін банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру қажет! Қарбызды шайыңыз, құрғатыңыз, шеңберлерге кесіңіз және кесектерге кесіңіз. Осыдан кейін тұздалған ыдысты шикізатпен толтыруға болады. Егер қабық қалса, оны әр бөлікке 10-15 жерден біркелкі тесу керек.
2 кг қарбызға 1 литр мөлшерінде кастрюльге су құйыңыз, оған 1, 5 ас қасық тұз және 3 ас қасық қант ерітіңіз. Сорды 15 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзіп, 70% 9% сірке суын қосыңыз. Алынған сұйықтықты қарбыздың банкаларына құйып, ораңыз.
Сізге қарбыз қабығын кесу керек, целлюлозаны кішкене тілімдерге кесіңіз. Бір стакан тұзды бес литр суық фильтрге ерітіп, шикізатты алынған тұзды ерітіндімен құйыңыз, езгі мен шүберек салыңыз. Дайындаманы екі күн ашыту бөлмесіне, содан кейін суық жерге қойыңыз. 2-3 күнде аздап тұздалған қарбыз дайын болады.
Нәзіктікті барлық қыс бойы сақтау үшін суға 10 литрге 500 г мөлшерінде тұз және сол мөлшерде қант салу керек. Қайнатылған тұзды ерітінді стерильді банкаларға құйыңыз және тығыз жабыңыз.
Егер сіз қарбызды қыста банктерде сәтті тұздасаңыз, бұл нәзіктік сіздің күнделікті диетаңызды да, мерекелік дастарқаныңызды да толықтырады. Тұздалған қарбыз - бұл өздігінен керемет тағамдар, сонымен қатар оны фет ірімшігімен, қызанақпен, пиязбен, болгар бұрышымен, зәйтүн майымен бірге салаттарда қолдануға болады.
