Кремді дербес десерт ретінде қолдануға болады, оны торттар мен торттарды безендіруге және толтыруға, сондай-ақ балмұздақ жасауға болады. Бірақ әуе, жаймашуақ емнің орнына, кейбір құпияларды білмесеңіз, маймен аяқталуға болады.
Бұл қажетті
-
- Көпіршітілген кілегей:
- кілегей 30% -33% 500 мл;
- қант ұнтағы 50 г;
- ванильді қант (ұнтақ) 5 г.
- Қоюландырылған сүт қосылған кілегей:
- кілегей 38-42% 350 г;
- қант жарты стакан;
- қоюландырылған сүт банка.
- Шоколадты балмұздақ:
- шоколад 100 г;
- қант 60 г;
- сүт 100 мл;
- кілегей 250 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Әртүрлі өндірушілердің кремі біршама ерекшеленеді, бірнеше брендтің өнімін көріңіз және өзіңізге ұнайтынын таңдаңыз. Кремнің құрамын қараңыз, қоспалары мен толтырғыштары жоқтарды сатып алған дұрыс. Өнім жаңа піскен болуы керек, егер ол қышқылданған болса, әуе десерті жұмыс істемейді.
2-қадам
Пісіру алдында кремді салқындатыңыз. Олар тоңазытқышта кем дегенде алты сағат тұруы керек, ал жазда сіз оларды бір күн қалдыра аласыз. Сондай-ақ өнім байланыста болатын барлық заттар мен ыдыстарды салқындатыңыз.
3-қадам
Үлкен ыдысты алыңыз да, оған мұз құйыңыз, оған суық су құйыңыз. Үлкен ыдысқа кішкене ыдысты салыңыз, оған сіз көпіршітесіз. Ыдысқа қаймақ құйыңыз. Жұмыс үшін араластырғыштың немесе комбайнның саптамалық жұқа жақтауларын қолданыңыз. Сондай-ақ, сіз қолмен венчикпен әрекет ете аласыз. Құрылғының минималды жылдамдығымен ұруды бастаңыз, айналымдарды біртіндеп арттырыңыз.
4-қадам
Қант құмының орнына ұнтақты қабылдаған дұрыс. Оны шайқау кезінде жұқа ағынға құйыңыз. Кілегейдің құлап қалмай пішінін ұстап тұрғанын көргенде, жұмысты аяқтаңыз. Дәмді хош иіс үшін ванильді қант қосыңыз.
5-қадам
Егер сіз кілегейге қоюландырылған сүт қоссаңыз, сіз торт қабаттарының қабатына жағуға болатын керемет крем аласыз. Кремді жарты стакан ұсақ қантпен біріктіріңіз. Тағамды миксермен шайқаңыз. Қоспа қалыңдай бастаған кезде қоюландырылған сүтті қосыңыз (ГОСТ-қа сәйкес жасалған өсімдік майын қоспай табиғи). Қоспаны қалың, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз.
6-қадам
Балмұздаққа әуесқойлар сіз өзіңіз жасай алатын дәмді десертті бағалайды. Шоколадты ұсақтап турап, ыдысқа салыңыз да, ыдысты тағамның бөліктерімен бірге ыстық суға батырыңыз. Шоколад еріген кезде оған жиырма грамм қант, жүз миллилитр сүт қосып, араластырыңыз. Қалған қантты құйып, қаймақты шайқаңыз. Шоколад қоспасы мен кілегейді біріктіріңіз. Алынған массаны қатырыңыз. Шоколадтың орнына какао ұнтағы мен қантты қолдануға болады (әр ингредиенттен 40 г).
