Крем-мастика - кез-келген торт үшін әдемі және жеуге жарамды безендіру. Мұндай мастиканы дайындау өте қиын процесс: мастика еріп кетпеуі керек, қалқып кетпеуі керек және оны ұзақ уақыт сақтау керек. Үйде мастика жасауға болады.
Бұл қажетті
- - 8 жұмыртқаның ағы
- - 3 кесе түйіршіктелген қант
- - 600 гр. май
- - жарты шай қасық тұз
- - араластырғыш
- - аспаздық шприц
Нұсқаулық
1-қадам
Туған күн тортын безендірудің қарапайым әдістерінің бірі - ингредиенттерді көп қажет етпейтін және өте тез әрі оңай дайындалатын майлы мастиканы қолдану. Көрсетілген ингредиенттердің мөлшерінен сіз мастикаға арналған шамамен 1 келі кілегей дайындай аласыз.
2-қадам
8 жұмыртқаның ағын, 3 кесе түйіршіктелген қантты және жарты шай қасық тұзды біріктіріп, содан кейін қоспаны су ваннасында қыздырыңыз. Бұл массаның соңында жақсылап шайқалуы үшін тұз қажет. Қант тезірек еруі үшін қоспаны үнемі араластырыңыз. Өрттен алыңыз, содан кейін тоңазытқышқа жіберіңіз, үнемі араластырыңыз.
3-қадам
Мастикаға арналған масса толық салқындағаннан кейін, оны шайқаңыз. Мұны венчикпен немесе араластырғышпен жасауға болады.
4-қадам
600 грамм бөлме температурасындағы майды алыңыз және қатты болғанға дейін шайқаңыз. Егер сіз шоколадты жақсы көретін болсаңыз, қарапайым майдың орнына шоколад майын қолдануға болады.
5-қадам
Болашақта ақуыз-қант қоспасына шай қасықтан бір шай қасық қосып, оны үнемі араластырғышпен шайқаңыз. Май мен ақуыз-қант қоспасын араластырғаннан кейін, торт пастасына арналған кремнің қажетті тығыздығы алынғанша араластырғышпен сәл көбірек жұмыс жасаңыз.
6-қадам
Дайын мастикадан торт қабаттарын майлауға немесе әр түрлі әшекейлер жасауға болады. Мастикадан жасалған кремді біркелкі және әдемі етіп төсеу үшін әр түрлі декорация жасауға немесе тортқа жазуға мүмкіндік беретін арнайы аспаздық шприцті қолданыңыз. Мастиканы қолданған кезде, кілегейдің бүкіл бетіне біркелкі бөлінуіне көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, дөңгелекті кремді тортқа басып, көпіршіктердің пайда болуына жол бермейтін мастиканы қолдануға көмектеседі. Мастиканың қалдықтарын пышақпен кесіп тастау керек.
7-қадам
Мастиканы жағып, тортты безендіргеннен кейін, тортты 12 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін тортқа қызмет етуге болады.
