Кремді тұздығы бар дәмді және қанағаттанарлық тауық тағамы мерекелік дастарханнан лайықты орын ала алады. Сізге оның нәзік дәмі мен саңырауқұлақтың хош иісі ұнайды.
Бұл қажетті
-
- 1 тауық;
- 300 гр. шампиньондар;
- 500 мл кілегей;
- 1 пияз;
- 300 гр. қатты ірімшік;
- 50 гр. май;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты ағын сумен мұқият жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тауықты бөліктерге бөліңіз. Олар үлкен болмауы керек. Табаны алыңыз да, оны отқа салыңыз. Тауық етін ыстық майға ақырын салыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Әрбір шағуды екі жағына дейін жұмсақ болғанша қуырыңыз және оттан алыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды ағынды сумен жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз. Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз.
3-қадам
Пиязды тазалаңыз. Оны пышақпен немесе блендермен ұнтақтаңыз.
4-қадам
Сары майды кастрюльге немесе терең табаға салыңыз. Туралған пиязды сонда салып, оларды қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, оларды орташа отта жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Қуырылған шампиньондарға крем қосыңыз. Қақпақтың астында 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльді бір жаққа қойыңыз.
5-қадам
Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз немесе оны блендерде ұнтақтаңыз.
6-қадам
Қуырылған тауық етін отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Саңырауқұлақ кілегейлі тұздығын тауықтың үстіне құйыңыз. Қара бұрыш қосыңыз. Тағамды 20 минутқа 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін ыдысты абайлап алып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Пешке тағы 7-10 минут қойыңыз.
7-қадам
Шөптерді ағын сумен жуып, пышақпен майдалап тураңыз. Дәміне қарай жасыл түстерді таңдаңыз. Насыбайгүл мен аскөк бұтақтары тауық етімен жақсы үйлеседі. Сіз жасыл пияздың қауырсындарын қосуға болады.
8-қадам
Тағамды пештен алыңыз да, үстіне туралған шөптер себіңіз. Гарнир ретінде картоп пюресі немесе қайнатылған күрішке қызмет ете аласыз. Ас болсын.
