Сүзбе - нәрестелерге арналған негізгі тағамдардың бірі. Оның құрамында кальций мен ақуыздың көп мөлшері жасушалардың өсуіне ықпал етеді, ал фосфор, калий, натрий, фолий қышқылы және дәрумендер өсіп келе жатқан ағзаның қалыпты дамуына көмектеседі. Баланың денсаулығы қауіпсіздігі үшін дүкенде сатылатын сүзбеден бас тартқаныңыз жөн және тамақтандырар алдында осы өнімді өзіңіз жасаңыз.
Бұл қажетті
-
айран
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде балаға сүзбе жасау үшін олар арнайы балалар айранын алады. Бұл сүзбе дәмді, құрылымы нәзік және өте пайдалы болып шығады.
2-қадам
«Су моншасы» жасалады. Бұл әртүрлі көлемдегі екі кастрюль, олардың арасына су құйылады. Ең бастысы, түбінің арасында бос орын бар. Үлкен кастрюльге су құйып, отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде жаңа піскен айранды кішкене ыдысқа құйыңыз.
3-қадам
Төмен жылу сақталады, ал бірнеше минуттан кейін айран ширата бастайды. Сарысулар шетінен пайда бола салысымен, сүзбені қасықпен шетінен ортасына қарай жылжыту керек, сонда бүкіл масса жақсы қызады.
4-қадам
Шамамен 10 минуттан кейін айранның температурасы шамамен 60 градус болады. Мұны термометр арқылы тексеруге болады. Қоспаны қатты қыздыру қажет емес, өйткені содан кейін қатты сүзбе шығады және онда пайдалы бактериялар болмайды.
5-қадам
Екі кастрюльді екіншісінен алмай оттан алыңыз да, массаны жарты сағатқа қоя тұрыңыз. Содан кейін төменгі кастрюльдегі ыстық суды суық сумен ауыстырыңыз және оны қайтадан жарты сағат ұстаңыз.
6-қадам
Осы уақыт ішінде сүзбе массасы салқындатылады және қалыңдайды, бұл оны сүзгі арқылы сүзуге мүмкіндік береді. Барлық сарысуы сарқылғаннан кейін, баланың сүзбесі үйде дайын болады.
