Классикалық бигус қырыққабаттан және әр түрлі ет өнімдерінен жасалған. Міне, қарапайым поляк тағамына жеңілдетілген әрі дәмді қабылдау!
Бұл қажетті
- - 1 кг жаңа қырыққабат;
- - кез-келген тартылған етден 400 г;
- - 200 г сәбіз;
- - 0,5 шай қасық кептірілген насыбайгүл;
- - жаңа ақжелкен байламы;
- - жаңа аскөк жасыл шоғыры;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабатты жолақтармен турап, үлкен ыдысқа салыңыз, тұз, бұрыш қосып, қолыңызбен жақсылап езіңіз. 15-20 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Үлкен табада майды қыздырыңыз. Оған тартылған етті салыңыз да, тартылған ет қызғылт түске боялмас үшін орташа отта қуырыңыз.
3-қадам
Сәбізді қабығынан аршып, үккіштен өткізіңіз. Сәбізді табаға тартылған етпен жіберіп, бәрін бірге 10 минут қуырыңыз.
4-қадам
Қалған ингредиенттерге қырыққабат қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қосымша тұз бен бұрыш және кептірілген насыбайгүл қосып, қақпағын жауып, 20 минут қайнатыңыз. Табаның құрамын мезгіл-мезгіл араластырып отыруды ұмытпаңыз, сонда ештеңе күйіп қалмайды!
5-қадам
Көрсетілген уақыттан кейін майдалап туралған сарымсақты қосып, табаны қайтадан қақпақпен жауып, тағы бес минутқа қалдырыңыз.
6-қадам
Аскөк пен ақжелкенді ұсақтап турап, бигусқа себіңіз. Табаны жылудан алыңыз. Қаймақ немесе қызанаққа негізделген тұздықтар тағам үшін өте қолайлы!
