Тұздалған және маринадталған қызанақты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ бұл тек бірегей. Бір рет дайындалған қызанақ болғаннан кейін сіз бұл рецептпен ешқашан қоштаспайсыз. Неліктен? Себебі сіздің отбасыңыз бұған жол бермейді. Олар олардан қайта-қайта сұрайтын болады.
Бұл қажетті
- - қызанақ 1 кг
- - 1 литр суға 1 ас қасық тұз
- - 2 бас сарымсақ
- - 1 сәбіз
- - ақжелкеннің бір шоғыры
- - 2 литр су
- - лавр жапырағы
- - бұрыш, тәтті бұршақ
Нұсқаулық
1-қадам
Осы қарапайым әдіспен қызанақты тұздау үшін сізге толтыру қажет. Оны келесідей етіп дайындаңыз. Сарымсақ кесектерге бөлшектеліп, қабығынан тазартылып, ұсақ үккішке жағылуы керек. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ірі үккіште сүртіңіз. Ақжелкенді жуыңыз, майдалап тураңыз. Барлығын бөлек ыдыста араластырыңыз.
2-қадам
Қатты қызыл және қоңыр қызанақты мұқият жуып, үстіңгі жағын кесіңіз. Қызанақты сарымсақ, сәбіз, ақжелкен қоспасымен толтырыңыз. Қызанақты маринадтау үшін сіз оларды эмаль немесе шыны табаға салыңыз
3-қадам
Екі литр су қайнатыңыз, екі дөңгелек ас қасық тұз қосыңыз. Содан кейін лавр жапырағы мен тәтті бұршақ қосыңыз. Су жылы болғанша күтіп, қызанақтың үстіне құйыңыз. Ол көкөністерді толығымен жабуы керек. Содан кейін сізге қызанақты тегіс табақшамен жауып, ауыр салмақпен басыңыз.
4-қадам
Кәстрөлді бір күн бойы бөлме температурасында қызанақпен қалдырыңыз. Осы уақыт өткеннен кейін қызанақты тоңазытқышқа салыңыз. Олар бір күнде пайдалануға дайын. Сіз қызанақты әртүрлі мөлшерде осы қарапайым және дәмді түрде тұздай аласыз. Олар әдемі пісіреді және сіздің үстеліңіздегі тағамдарды әртараптандырады.
