Бұл құлпынай пирогі - бұл керемет дәмі бар шырынды және нәзік десерт, оны ересектер де, балалар да бас тартпайды. Таңқаларлықтай, егер сіз құлпынай пирогын қарапайым рецептпен қамшыласаңыз да, ол талғампаз десертке ұқсайды.
Бұл қажетті
- - 4 кесе тұзды таяқша
- - 8 ас қасық сары май, еріген
- 1/3 кесе қоңыр қант
- - 11/2 кесе қант
- - 3 ас қасық жүгері крахмалы
- - 1 қап желатин (құлпынай)
- - 1 1/2 кесе су
- - 1,5 кг құлпынай
Нұсқаулық
1-қадам
Қабықты дайындау үшін тұзды таяқшаларды алып, оларды полиэтилен пакетке салыңыз. Содан кейін оларды илектеу түйреуішпен ұсақтаңыз.
2-қадам
Оларды үлкен ыдысқа салыңыз да, сары май мен қоңыр қантты араластырыңыз.
3-қадам
Қоспаны дөңгелек пісіретін табақтың түбіне қойып, пеште 8 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін бір жағына қойып, суытыңыз.
4-қадам
Құлпынай кішкене кастрюльге толтырылуы үшін 1 1/2 кесе су, түйіршіктелген қант, жүгері крахмалы және желатинмен араластырыңыз.
5-қадам
Қоспаны қайнатыңыз. Әрі қарай, отты азайтып, ол қалыңдай бастағанша пісіріңіз, шамамен 2-3 минут, содан кейін оны оттан алыңыз. Кейде араластыра отырып, 10-15 минут суытыңыз.
6-қадам
Ыдысты алыңыз да, кесілген құлпынайларды сол жерге екіге бөліңіз. Содан кейін салқындатылған қоспаны төгіп, абайлап араластырыңыз.
7-қадам
Оны 5-7 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Содан кейін құлпынай салқынын салқындатылған қыртыстың үстіне ақырын қойыңыз.
9-қадам
Тортты 4 сағатқа тік тұрғызыңыз. Құлпынайдан тез әрі қарапайым пирог дайын! Оны кесектерге кесіңіз де, кілегеймен қызмет етіңіз. Ас болсын!
