Суши - бұл жапон тағамдарының тағамы, бүкіл әлемде, соның ішінде Ресейде үлкен танымалдылыққа ие болған ерекше түрдегі шағын тағамдар. Үйде суши дайындау қиын емес, бір қарағанда көрінуі мүмкін. Алдымен күрішті дұрыс пісіру керек - сушиге арналған арнайы күріш сатып алып, оны дайындаған кезде пакеттегі нұсқауларды орындаған дұрыс.
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 160 г суши күріші;
- - 50 мл күріш сірке суы;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 1 ас қасық. қасық қант;
- - нори балдырлары.
- Толтыру үшін:
- - аздап тұздалған немесе ысталған қызыл балықтар;
- - авокадо;
- - жаңа қияр.
- Оның үстіне:
- - 200 мл ауыз су;
- - 3 ас қасық. күріш сірке қасықтары;
- - соя тұздығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жарманы ыдысқа бірнеше суға мұқият шайыңыз, ыдыста біраз су қалдырыңыз және күрішті 15 минут ұстаңыз. Сұйықтық жармаға толығымен сіңуі керек. Күрішті кастрюльге құйып, сүзілген суық суға күріштің 1 бөлігі мен сұйықтықтың 1,2 бөлігінің қатынасында құйыңыз. Қалыпты отта қайнатыңыз.
2-қадам
Өртті азайтып, күрішті 20 минут пісіріңіз, табаны қақпақпен жабуды ұмытпаңыз. Түр жармаға толығымен сіңіп кетуі керек. Пісіруден 5 минут бұрын ыдыста сұйықтық бар-жоғын тексеріп, қажет болса аздап қосуға болады.
3-қадам
Пісірілген күрішті ол дайындалған ыдыста 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны ыдысқа салыңыз. Күріш сірке суына тұз бен түйіршіктелген қант қосыңыз (50 мл), күрішті дәмдеңіз. Сондай-ақ, дайын сірке суын қолдануға болады. Салқындату үшін бөлме температурасында қалдырыңыз.
4-қадам
Қызыл балықты ұзын, жіңішке жолақтармен кесіңіз. Тазартылған қияр мен авокадоны бірдей мөлшерге бөліңіз. Нори балдыры парағын жылтыр жағын төмен қаратып, арнайы бамбук орамының төсенішіне қойыңыз. Ауыз су мен 3 ас қасық араластырыңыз. қасық күріш сірке суы және қолыңызды осы сұйықтыққа батырыңыз. Нориға жұқа күріш қабатын қолыңызбен салыңыз, үстінен ені екі сантиметрлік жолақты қалдырыңыз.
5-қадам
Төменнен бір сантиметр артқа шегініп, толтырғышты төсеп салыңыз. Енді орамды ақырын айналдыру үшін бамбук төсенішін қолданыңыз. Өткір пышақпен орамды екіге бөліңіз, содан кейін әр жартысын екіге, ал алынған кесектерді екіге бөліңіз (бір орамның ені шамамен 2 см). Табаққа салып, соя соусымен бірге беріңіз.
